TATİLDEN DÖNDÜM...

Merhabalar,


Tatilden bugün döndüm bu nedenle günlüğümü biraz gecikmeli olarak yazmaya devam edeceğim. Size anlatacak çok şey birikti...

Aslında tatilde günü gününe blog yazacaktım ama malesef otelin internet hizmeti hiç beklediğim gibi çıkmadı. Sadece lobide çeken kablosuz internet bütün planlarımı altüst etti. Tahmin edersiniz ki ben de havuz başını tercih ettim :)

Önümüzdeki birkaç gün kendimi günlük yazmaya adayarak eksik günlerimi tamamlayacağım.(17-31 Temmuz arası)

Hatta kalın :)

148. GÜN

16 Temmuz Cumartesi

Yoğun bir Cumartesi günü daha başlıyor.

08.00
1 bardak süt

09.30
2 dilim Wasa
1 Karper üçgen peynir
Kahvem

Bugün işim erken bitti. Artık Cumartesi günlerim daha az yoğun, malum herkes tatilde. Kiloyu veren tatile gitti :)

Tatkı yiğenim Berra'ya Kung fu Panda oyuncağı alabilmek için Mc Donalds'tan çocuk menüsü aldım. Evde yemek yoktu iyi oldu :)

13.00
1 adet hamburger (küçük) Mc Donalds'tan
1 kutu ayran (sevdiğim içecekler sıralamasında 1 numara gelir :)
Patatesi yemedim. Hatta çöpe attım :) Beni küçük bir hamburger ve ayran zaten doyuruyor.

Berra'm, annesi ve babası gezmeye gittik. Eşim bize katılmadı, sanırım sonra buluşuruz. Biz de bu sıcakta sahil kenarı bir yere gidelim dedik. Çubuklu Hayal Kahvesi'ne gittik. O ne manzara öyle boğazın kenarında...Denize atlamamak için kendimi zor tuttum!

15.00
1 adet limonata (bana çok şekerli geliyor, içim bayıldı. Şekerli içecekleri hiç sevmem ama asitlilerle kıyaslarsak öncelikli tercihim olabilir. İskeledeki fotoğrafımı Berra çekti bu arada :)

Sonra favori mekanımıza Vaniköy Alperenler Çay Bahçesi'ne gittik, yemek yedik. Eşim de bize katıldı. Öncesinde birkaç mekan dolaştık ama yine buraya geldik :)

19.00
1 adet ızgara çipura (bu hafta balık haftam galiba, zaten haftada 1 yemezsem içim rahat etmez)
1/2 köfte (kardeşimin tabağından)
1 dilim ekmek
3-4 adet patates kızartması

21.00
1 shot Becherovka

Toplam 2,5 litre su

Günün değerlendirmesi :
Bugün bol proteinli bir gün oldu sayılır. Biraz yürüyüş de var. Meyve yememişim malesef :(

16 Temmuz Cumartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

147. GÜN

15 Temmuz Cuma

Bugün randevularım az işe biraz daha geç gideceğim...

10.00
1 bardak soğuk süt

11.00
1 dilim kaşar peyniri
2 dilim ruşeymli ekmek
Kahve

Bu öğledensonra biraz gezmeyi düşünüyorum. Arkadaşımla Ortaköy'e gideceğim...
Bir süredir motorla boğazı geçmemiştim. Ne güzel bir andı...



16.00
1 adet ızgara levrek (o kadar acıkmıştım ki hemen yemeye dalmışım fotoğrafını çekmek sonradan aklıma geldi :)
2 tane 330 ml bira
1 dilim ekmek

Zaten balığı yemem yarım saatten fazla sürdü :) Sonra eve dönüş...

20.00
3 kaşık Eti müsli tropik meyveli
1 bardaktan biraz az süt

22.00
1 adet şeftali

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Çok sağlıklı beslendim bence. Ortaköy'de balık ve bira keyfi çok güzeldi...

15 Temmuz Cuma

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

146. GÜN

14 Temmuz Perşembe

08.30
1 bardak soğuk süt

10.00
1 dilim kaşar peyniri
2 dilim ruşeymli ekmek (halk ekmek büfelerinde bulabilirsiniz)
Kahve

Artık evde yemek kalmadı. O nedenle bugün Ataşehir Değirmen'den sipariş vereceğim...

13.00
6 adet Sultanahmet köfte
2 kaşık pilav
3 kaşık çoban salata
2-3 tane patates kızartması

16.00
Yeşil çay

Bu akşam yine Tae bo dersim var o nedenle eve gitmeden ofiste birşeyler yiyeceğim...

19.00
1 dilim kaşar peyniri
2 dilim ruşeymli ekmek (sabahki kahvaltımın aynısı)

20.00-21.15 Spor
Spor salonuna bir gittim ders iptal olmuş, hocanın sakatlığı nedeniyle Tae bo yapamadım ama bütün aletlerle bir fitness programı uyguladım. 25 dakika kardiyo egzersiz, 40 dakika da hafif ağırlıklı bir fitness sonrası eve geldiğimde üstümden kamyon geçmiş gibiydim. Ama insana çok iyi hissettiriyor. Resmen bir akşamda sıkılaştım!

22.30
1 kase patates cipsi! film izlerken kaçtı :)


2003 yılında sinemada izlediğimden beri her yıl Temmuz ayında Fatih Akın'ın "Im Juli" (Temmuz'da) filmini izlerim. Bu yıl da, bu akşama rastladı. İzlememiş olanlar mutlaka izlesin. Şiddetle tavsiye ederim. Benim gibi bir romantikseniz kaçırmayın...

Tam da spor yaptığım akşam yemeseydim iyi olurdu ama spor yapınca insan biraz daha iştahlı oluyor sanki :) spora giderek kilo alan birçok insan tanıyorum...

Toplam 2,5 litre su

Günün değerlendirmesi :
Bugün çok güzel beslendim, spor da yaptım daha ne olsun, ha bir de güzel bir iş günüydü tabi :)
Spor salonunda bir kadınla tanıştım, bana "ben sizin gibi olsam spor salonuna adımımı bile atmazdım" dedi :) sanırım bu iltifat eve gelip cips yememe neden oldu :)

14 Temmuz Perşembe

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

145. GÜN

13 Temmuz Çarşamba

Bugün evdeyim ve çalışmıyorum. Takip edenler bilir Temmuz ayında Çarşamba günlerimi randevulara kapattım çünkü yoğunluğum azaldı ve evde vakit geçirmek istiyorum. Malesef günü gününe yazmaya bir türlü yetişemediğim blogumu yazma imkanım ancak Çarşamba evdeyken oluyor. Takip edenlerden bu gecikme için yeniden özür diliyorum. Umarım en kısa zamanda bu ritmi yakalarım...

Geç kalktım...

11.30
2 dilim salam
1 dilim kaşarlı tost (ruşeymli ekmek ile)

12.30
Kahve

Blog yazmaya oturunca hareketsiz bir gün geçiriyorum...

14.00
1 dilim karpuz

15.30
1 kase mercimek çorbası
1 dilim ekmek (çorbama doğramaya bayılırım)

17.00
1 dilim karpuz

Yemek yedikten sonra ev gezmelerine gideceğiz...

19.30
1 kase mercimek çorbası
1 adet fırında tavuk baget
2 kaşık pirinç pilavı

21.00
1 bardak çay (çayı zaten sevmem hele yazın hiç içilmiyor)

22.00
15 tane kiraz
2 adet kayısı

Toplam 2,5 litre su

Günün değerlendirmesi :
Evde olduğum için sık sık mutfakla bağlantı kurdum :) Evde klima yok ve çok sıcak olduğu için sürekli soğuk birşey yemek istedim, karpuz da iyi geldi. Aslında karpuz kalorili bir meyvedir hatta kilo alma konusunda da suçlu bir meyvedir. Çünkü biz milletçe karpuzu biraz fazla yeriz. Asla 1 dilimle bırakmayız. Karpuz glisemik indeksi yüksek yani kan şekerini çabuk yükselten bir meyvedir. Posası da az olduğu için midede uzun süre kalmaz ve hemen sindirilir şekeri kana karışır. O nedenle zayıflama diyetlerinde çok sık tercih etmiyorum. Çünkü ne zaman karpuz versem ucunu kaçırıyorsunuz :)

13 Temmuz Çarşamba

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

144. GÜN

12 Temmuz Salı

Etiler günüm...

Her zamanki gibi arabada kahvaltı yapıyoruz. İstanbul trafiği çok azaldığı için normalde 1 saat süren yolumuz 20-30 dakikada bitiyor artık :) Harika birşey...

07.30
2/3 sokak simiti (simitin kalanını ne yaptığımı soranlar oluyor :) eşim 1 simitten fazla yiyor)
2 dilim kadar beyaz peynir

09.30
1 fincan kahve

12.00
2-3 adet kuru kayısı

Evden yemek getirdim. Ofis arkadaşlarım 3 haftadır Amerika tatilinde olduğu için son 3 Salı günümde yalnızım :(

13.30
2 adet tavuk baget (1-2 parça patatesle)
4 kaşık Barilla ıspanaklı kabaklı makarna

17.00
2 adet kuru kayısı

Çok sıkıldım biraz Akmerkez'e gittim. Kendime bir şapka aldım. Şapka takmayı çok severim :)

Eve geldiğimde hazır yemek olması çok güzel bir duygu...

19.30
1 kase mercimek çorbası (hava sıcak olduğu halde bu hafta canım çok istedi)
4-5 kaşık zeytinyağlı taze fasulye
4 kaşık pirinç pilavı

21.30
1 adet şeftali

22.30
1 avuç çekirdek

Toplam 3 litre kadar su (bugün çok sıcaktı)

Günün değerlendirmesi :
Ev yemeği yemek çok güzel hem sağlıklı hem de düşük kalorili oluyor. Ama bu aralar doyma problemi yaşıyorum. Herşeyden çok çok yemek istiyorum. Tabi ki bunu bastırmaya çalışıyorum ama yine de zorlanıyorum. Sanırım bu biraz duygusal bir yeme davranışı, tatile gidip kafa dinlemeye ihtiyacım var ..

12 Temmuz Salı

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

143. GÜN (Tae bo günü)

11 Temmuz Pazartesi

Hoşgeldin Pazartesi, ne çabuk geldin, hatta hiç gitmemiş gibisin...


Yoğun bir gün ama tüm yemeklerimi yanıma aldım hazırlıklıyım :)

08.30
1 bardak soğuk süt

09.30
2 dilim Ruşeymli ekmek (halk ekmek büfelerinde bulabilirsiniz)
1 dilim kaşar peyniri (kalın bir dilim çünkü kendime torpil geçiyorum keserken)
Kahvem

13.30
7 kaşık dolusu zeytinyağlı taze fasulye
2 dilim ruşeymli ekmek

16.00
Yeşil çay, limonlu GNC
3 adet Peyman kuru erik

Saat 20.00 de spora gideceğim için erken yemek yiyeceğim...

18.00
3 kaşık taze fasulye
2 dilim ruşeymli ekmek

20.00-21.00
Tae bo dersi (harika bir kardiyo egzersiz, hem zevkli hem de işe yarıyor, geçen haftaya göre kaslarımdaha iyi çalışıyor bence)

22.30
10 tane kiraz
1 adet nektarin

Toplam 2,5 litre su

Günün değerlendirmesi :
Hafif ve sade beslendiğim bir gün oldu, zaten hafta içi çok sorunlu beslenmiyorum. Herkes gibi haftasonu daha kalorili oluyor. Neyseki artık hayatımda spor var :)

11 Temmuz Pazartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

142. GÜN

10 Temmuz Pazar

Pazar günü evde kahvaltı etmek gibisi yok bence, dün çok gezdim diye söylemiyorum :) her zamanki fikrim...

11.00
1 adet haşlanmış yumurta
2 dilim sucuk
1 dilim beyaz peynir
2 dilim salam
3-4 çay kaşığı Nutella (ekmeğe sürüp yiyemem)
3 dilim kızarmış ekmek
Domates, salatalık
Kahve

Kardeşim Antalya tatilinden döndü, evlerine gitmeden ilk durak bizim evimiz oldu :) Berra kuzum bizi 1 haftada bile çok özlemiş. Onlara yemek yaptım. Ben de çok aç olmadığım halde biraz yedim...

15.00
4 adet çiğköfte (dünden kalan)
3 kaşık makarna (Barilla yeşil sebzeli-kabak ve ıspanaklı)
1 çatal menemen 1 parça ekmek

16.00
20 tane kiraz
1 adet nektarin
Fotoğrafı Berra çekti, özellikle eşimin telefonuyla çekmeye bayılıyor :)

Hafta içi yemek için biraz daha yemek yapmam lazım. Bugün mercimek çorbası, makarna, fırında tavuk, pirinç pilavı, zeytinyağlı taze fasulye yemekleri yaptım. Bir süre idae eder. Dışardan yemeyi çok sevmiyorum ama yemek bitince mecbur kalıyoruz...

Kahve molası...

19.00
1 kase mercimek çorbası
1 adet tavuk baget (1-2 parça patates/kuru soğan ile hepsini fırın poşetine koydum kendi suyunda ve buharında pişti. Geçen sene Barselona seyahatimizden aldığım bir paket tavuk çeşnisini de ekledim. Biraz da zeytinyağı koydum. Süper bir yemek oldu)
4 kaşık pirinç pilavı
3-4 kaşık çoban salata (eşimin eseri)

21.30
15 adet kiraz
3-4 tane kayısı

23.30
1 kase patates cipsi (50g vardır heralde paketin yarısı bitti)

Toplam 3 litre su (çok yemek yapınca mutfağın sıcağı nedeni ile çok da su içtim)

Günün değerlendirmesi :
Evde çok yorucu bir gün geçirdim. Pek oturduğumu hatırlamıyorum. Sanırım sadece yemek yerken ve kahve içerken oturdum. Akşam da dizi ve cips keyfim oldu. Neyse yarın spora gidicem zaten :)

10 Temmuz Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

141. GÜN

9 Temmuz Cumartesi

Bu Cumartesim çok yoğun, yaz gelmesine rağmen sadık danışanlarım programlarına devam ediyorlar. Ara ara tatile gidiyorlar ama tatil bitince yolumuza devam ediyoruz. Yaşam tarzı değişikliği kısa sürede olan birşey değildir.

Dün akşam çok yediğim için bu sabah çok aç değildim.

08.00
1 bardak süt

10.30
2 dilim ekmek
1 dilim kaşar peyniri

İş çıkışı gezmeye kadar verdik. Arkadaşımızı da alıp Üsküdar'a gittik. Daha önce köfte yediğimiz restoranda (Filizler Köftecisi) yemek yedik ve biraz da Kız Kulesi manzarası izledik :)

14.30
1 porsiyon Filizler köfte (yanındaki pilavı/2 kaşık kadar ve pürenin yarısını yedim)
1 bardak köpüklü ayran
3 kaşık çoban salata
1 adet kornişon turşu
1 dilim ekmek

Hazır İstanbul trafiği azalmışken, heryere kolayca gidip gelme imkanı doğmuşken yine Vaniköy'e Alperenler çay Bahçesine gidelim dedik. İyi ki de gitmişiz. Çünkü orada otururken en sevdiğimiz sanatçılardan biri olan NEV'i görmüş olduk. Hatta bize katılıp masamızda sohbet etti, gerçekten mutlu olduk )

15.30
1 Türk Kahvesi

16.30
1 adet light cola (nadiren içerim)

Sahilde oturmak, NEV ile sohbet etmek, boğazı seyretmek, Türk kahvesi içmek bana çok iyi geldi. Bu şehirde yoğun çalışıyoruz, trafikten bunalıyoruz ama en azından 1 fincan kahve içerken denizi izlemek herşeye değiyor bence. Bir Ankaralı olarak deniz olmayan bir şehirde büyüyen herkes beni anlayacaktır...

Kocamın canı çiğ köfte istedi. Elazığlı olduğu için çok güzel çiğ köfte yapar. İçine çiğ kıyma koyulması başta itici gelse de yapılıp bittikten sonra yememek mümkün değil. Malesef bir profesyonel olsam da damak tadım her zaman ön planda geliyor :) Çiğ köfte de yerim, suşi de, çiğ sucuk da, kokoreç de hatta işkembe çorbası da. Ama çok sık olmuyor tabi. Sanırım biraz keyif insanıyım :)

20.00
10-12 tane çiğ köfte (eşim tarifimi vermem diyor :)
1 kase cacık
Bol yeşillik (nane, kıvırcık )

Akşam arkadaşlarımızla Moda'da buluşacağız. Geleneksel yazlık Moda çay-çekirdek-dondurma-waffle akşamlarımızdan birini yapacağız.

22.00
Tek şekerli 2 çay
1 kase dolusu olacak kadar çekirdek
Bol sohbet :)

00.00
1 top dondurma (karamel ve kaymaklı karışımı) Ali Usta'dan
1 adet kestaneli petifür Kemal Usta'dan

Bugün artık bitsin yoksa ben yemekten çatlayabilirim...

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Gördüğünüz gibi bol gezmeli ve yemeli bir gün oldu. Neyse ki porsiyonları çok abartmıyorum. Ama diyet yapan biri olsam bu kadar da yememem gerekirdi. Çeşit her zaman olabilir ama porsiyonlar ufak tutulmalı. Sanırım meyvesiz bir gün oldu :(

9 Temmuz Cumartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

140. GÜN

8 Temmuz Cuma

Cuma günleri uzun zamandır kendime "Free Friday" ilan ettiğim için yarım gün çalışıyorum. Bu motivasyonla işe gelmek çok zevkli. Tabi bunu yapma nedenim Cumartesi günleri çok yoğun çalışmamdan kaynaklanıyordu. Kimse çalışmayı sevmediğimi düşünmesin, tam bir işkoliğim :)

08.30
1 bardak soğuk süt (her sabahki ritüelim)

10.00
1 yuvarlak beyaz ekmek
1 dilim kaşar peyniri

Bu öğleden sonramı başka bir arkadaşımla geçireceğim. Akşam eşim de bize katılacak...

Arkadaşımla Palladium'a gittik. Benim favori mekanlarımdan olan Cook Shop'da yemek yiyelim dedik. Yine Enginarlı salata klasiğim...


13.30
1 kase sebze çorbası (çok güzeldi)
Enginarlı salata (her zamanki gibi harikaydı, üstündeki parmesan dilimlerine hastayım...)
1 küçük yuvarlak ekmek (çok az zeytinyağına batırdım)
1 adet incir (arkadaşımın salatasından)

Biraz gezme sonrası kahve molası...

16.00
1 fincan az şekerli Türk kahvesi

Akşam yemeğimizi güzel bir yerde yemek istedim, bu Pazartesi eşimle tanışma yıldönümüzdü ve kutlamamıştık. Hazır bizi tanıştıran arkadaşımız Dilek yanımızdayken bir kutlama yemeğine karar verdim :) Daha önce Bağdat Caddesi'nde gittiğim güzel bir restoran vardı, kutlama yemeği için uygun bir yer. Gidip şöyle kadehimizi kendimize kaldıralım. Saloon'a gidiyoruz...Bu restoranı seviyorum :)

20.30
1 dilim acılı domatesli ekmek (çok açtık yemeği bekllerken yedim)
Deniz mahsullü linguini (tam benlik harika bir makarna geldi, porsiyonu çok büyüktü. 2 adet jumbo karides, 6-7 tane kabuklu midye, 2-3 halka kalamar içeriyordu. Tadı harikaydı. Tam benlikti :) dikkat bu makarna soğumuyor...)
1 kadeh pembe şarap (çılgınlığım devam ediyor, takıntıya dönüştü galiba)

Caddede yürüyüş...

Gloria Jeans'te kahve keyfi...

22.00
1 bardak buzlu latte

Yeter artık yemeyim değil mi?

Toplam 1,5 litre su

Günün değerlendirmesi :
Hafif başlayan günüm ağır ve kalorili sonlandı. Ama buna değerdi. Öğlen yemeği olarak tercih etsem daha iyi olurdu. Ama akşam yemeğine kadar o kadar acıktım ve şekerim düştü ki sonum makarna yani hamur tercih etmeye mahkumdu. Diğerleri et yediler :) ben hamur :( bu konuyu kapatalım...

8 Temmuz Cuma

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

139. GÜN

7 Temmuz Perşembe

08.00
1 bardak süt

09.30
1 yuvarlak ekmek
1 dilim kaşar peyniri
Kahve

13.00
4 kaşık barbunya pilaki
2 dilim ekmek

17.00
1 adet ananaslı Activia yoğurt

Akşam spora gideceğim için birşeyler yemem lazım...

18.00
1 yuvarlak ekmek
1 dilim kaşar peyniri

Olamaz yok böyle bir şaşkınlık. Tam spor saatim geldi bir baktım spor çantamda sadece ayakkabılar var. Tüm spor eşyalarımı evde unutmuşum! Bütün hevesim kursağımda kaldı, zaten saat 20.00 olmuş eve git giysileri al da olmaz. Malesef kuzu kuzu eve gittim. Tae bo dersi kaçtı :(

Eve gelmişken yeniden birşeyler yedim :)

20.30
3 adet ızgara köfte
Bol yeşil salata
1 dilim ekmek

Böylelikle arkadaşlarımızla daha erken buluşabileceğiz. Ataşehir'de Barnie's'e gittik.

21.30 sonrası
1 fincan Americano
1 adet Mariachi bira
6-8 tane leblebi

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Bugün akşam spor yapacağım diye çok motive olmuştum. Ama unutkanlığım nedeni ile gidemedim. Eve gidince eşimle beraber yeniden yemek yeme olayına girmem iyi olmadı. Saat 18.00 gibi ufak bir sandviç yemiştim ama eve gelme psikolojisi ile yeniden yedim. Akşam otururken çok kalorili bir tüketimim olmadı. Haftasonuna yaklaşıyoruz, coşarım ben yine...

7 Temmuz Perşembe

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

138. GÜN (Pilates günü)

6 Temmuz Çarşamba

Bugün tatil günüm, Temmuz ayı boyunca Çarşamba günlerimi kendime tatil ilan ettim. Bu sene o kadar çok çalıştım ki bu ödülü hak ettim. İnsan biraz da kendini düşünmeli. Biraz geç kalktım ve güne Antalya'da tatilde olan minik yiğenim Berra'nın telefonu ile başladım :) ne güzel bir başlangıç...

Evde ekmek olmadığı için malesef müsli yemek zorunda kaldım.

11.00
1 bardak süt
5 kaşık müsli-Eti tropik meyveli

12.00
Kahve

Ne zaman müsli yesem 2 saat sonra acıkıyorum. Bu besin beni asla tok tutmuyor!

13.00
4 kaşık barbunya pilaki

15.00
10 adet kiraz

16.00
1 adet ananaslı Activia yoğurt

19.30
5 kaşık kabak yemeği
2 kaşık barbunya pilaki
2 dilim ekmek

aynı yemeklere devam...

Bugün 20.00 de pilates dersi var hayatımda ilk kez pilates yapacağım :)


20.00-21.00
Pilates dersi.
Çok yorucu olmayan bir dersti. Açıkcası flamenko derslerim bundan çok daha yorucu olduğu için beni çok etkilemedi. Ama eşimin her yeri tutuldu. Benim karın kaslarım biraz zayıfmış ama kol ve bacaklar flamenko sayesinde sağlam kalmış :)

22.00
2 adet nektarin

23.00
1 dilim salam
1 dilim ekmek (çok acıktım)

Toplam 2,5 litre su

Günün değerlendirmesi:
Bugün evde olduğum için gelip gidip birşeyler yedim. Blog yazdığım için hareketsiz oturarak geçen bir gündü ama akşam pilates dersine gitmek iyi geldi. Çalışmayan kaslar çalıştı. Kaç gündür aynı yemekleri yiyorum farkındasınızdır :)

6 Temmuz Çarşamba

Diyetisyen Serap Orak Tufan

137. GÜN

5 Temmuz Salı

Dün spor yapmanın verdiği yorgunlukla 06.25 de uyanmak hiç çekilmiyor!
Her Salı olduğu gibi yine Etiler ofisime doğru yola çıktık. Araba'da simit keyfine devam. Bu sefer çekirdekli simit ve pastane simiti bulduk..

07.30
1/2 çekirdekli simit (üstünde çok fazla çekirdek vardı. Benim kadar çekirdek seven biri için çok güzel ama çok kalorili malesef)
1/4 parça pastane simiti
2 dilim kaşar peyniri

09.30
Kahve

12.00
2 adet kuru kayısı

13.30
6-7 kaşık kabak yemeği
2 kaşık yoğurt (benim kaşıklar biraz dolu oluyor)
2 dilim beyaz ekmek

Yemek yiyip biraz gezmeye çıktım. Akmerkez burnumun dibinde olduğu için boşken gitmesem ayıp olur ama :)

16.30
1 adet ananaslı Activia yoğurt
2 küçük nektarin

18.30
2 adet kuru kayısı

Bu akşam bir danışanım kumpiri ne kadar sevdiğinden bahsedince canım birden bire kumpir istemeye başladı. İşte diyetisyen olunca ani iştah atakları olabiliyor. Aslında kumpir çok sevmem ama bugün yemem lazım! Ataşehir'de Ortaköy Doydum Büfe de yedik.

20.30
Mısırlı ve İtalyan salatalı kumpir (mayonez koymadım ama İtalyan salatasında yine de vardı)

22.00
20 tane kiraz

Toplam 2 litre su

Günün değerlendirmesi :
Bugün de sağlıklı beslendim sayılır. Ama zaten hafta içi hep sağlıklı besleniyorum. Benim sorunum haftasonu kalorili beslenmek :( Akşam kumpir yediğim için biraz kalorili daha doğrusu karbonhidrat ağırlıklı beslenmiş sayılırım.

5 Temmuz Salı

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

136. GÜN Spora başladım heyooo! (55,7kg)

4 Temmuz Pazartesi

Merhaba yeni hafta! Bu hafta spora başlıyorum. O nedenle çok mutluyum. Tabi ki bunun anlamı spor salonundan çıkmayacağım değil, ama başlamak da çok önemlidir :)

Bugün tartıldım malesef biraz kilo almışım. Ama zaten şaşırmadım son günlerde kalorili beslendimi hepimiz biliyoruz. Şimdi telafi zamanı...

08.00
1 bardak soğuk süt

09.30
1 adet yuvarlak ekmek
1 dilim kaşar peyniri
Kahvem

Çok yoğun bir gün...
Evden yemek getirdiğim için çok sağlıklı besleneceğim...

13.30
6 kaşık kabak yemeği
3 kaşık barbunya pilaki
1 kaşık yoğurt
1 dilim kepekli ekmek

Bu kadar lifli beslendiğim için çok uzun süre tok kaldım

16.30
1 fincan yeşil çay

17.00
1 adet ananaslı Activia yoğurt (evettttt Activia'nın ananaslısı çıkmış :)

Bu akşam spora gideceğim için uygun bir zamanda yemek yemem gerekiyor. Çünkü 20.00'ye kadar doluyum ve ders de tam 20.00 de! Hazırlanmak için 5 dakikam var. Neyse ki spor salonu ofisimin hemen yanındaki binada :)

18.30
2 kaşık kabak yemeği
3 kaşık barbunya pilaki
1 dilim kepekli ekmek

Öğle menümün aynısı :)

20.00-21.00
Tae bo zamanı!

İnanılmaz yorucu, terleten ve insana kendini aktif hissettiren bir kardiyo egzersizdi. Eşim de benimle beraber derse katıldı. Beraber spor yapmak güzelmiş :)

22.00
20 adet kiraz

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Günün kötü haberi 0.7 kg almışım! Telafi etmem gerek...
İyi haber spora başladım ve çok mutluyum :) Ayrıca çok güzel beslendim bence. Siz de evde yemek yapın ve sağlıklı beslenin, sık sık yapamasanız bile yaptığınız yanınıza kardır.

4 Temmuz Pazartesi (bugün aynı zamanda eşimle 4. tanışma yıldönümümüz, spor yaparak kutlamış olduk :) İnsanın tanışma yıldönümünü kutlaması saçma birşey ama bizi arkadaşımız tanıştırdı ve 4 ay sonra da evlendiğimiz için kutlanmaya değer bence. Tam bir görücü usulü :)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

135. GÜN

3 Temmuz Pazar

Eşimin eve gelmesi ile uyandım. 02.00 de yattığım için pişmanım uykumu alamadım :( Bari güzel bi kahvaltı hazırlayım...

11.00
2 dilim salam
1 adet haşlanmış yumurta
4 adet zeytin
1 dilim beyaz peynir
3 adet közlenmiş biber
1 çay kaşığı nutella
3 kalın dilim kızarmış beyaz ekmek
1 fincan çay

13.00
1 fincan kahve

Bu Pazar'ı evde geçirmek istiyorum. Ben biraz ilginç biriyimdir. 10 gün evden çıkmasam hiç sıkılmam. Biraz yemek yapayım. Yemek yapmak beni çok rahatlatıyor :)

Sabah kahvaltısını iyi yaptığım için uzun süre tok kalıyorum. Bu nedenle Pazar günleri öğün saatlerim tamamen değişiyor...

Eşimi kandırdım ve salon dekorasyonumuzda değişiklik yaptım. Sürekli oturduğumuz kanepeleri arka odaya taşıdık, oradaki berjerleri salona getirdik. Böylece evimizin havası biraz değişti. Evde aynı eşyaları kullanarak sık sık değişiklik yaparım. Değişikliği çok severim. Bazı arkadaşlarımız eve her geldiğinde farklı gördükleri için çok şaşırıyor. Ev asla son gördükleri gibi kalmaz :) Evde klasik tarzı severim, çok modern eşyalardan hoşlanmam...

15.00
15-20 tane kiraz

19.00
3 adet ızgara köfte (annemin önceden yapıp buzluğa koyduğu köftelerden)
Bol yeşil salata
4 kaşık zeytinyağlı barbunya pilaki (taze)
1 kadeh pembe şarap (sıcakta soğuk soğuk iyi gidiyor)

21.00
1 adet şeftali

22.00
1 kase çekirdek (bir Serap klasiği, House adlı diziyi izlerken iyi gidiyor)

Toplam 2,5 litre su (ev çok sıcak olduğu için sürekli su içiyorum)

Günün değerlendirmesi :
Evde hiç oturmayan sürekli bir işler yapan bir kadın olarak Pazar günü asla dinlenemediğimi belirtmem gerek. Bu kadar hareketli olunca kilo kontrolü daha kolay oluyor bence...yalnız sıcakta yemek yapmak çok zor bir olay, resmen yemekle beraber pişiyor insan :)

3 Temmuz Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

134. GÜN

2 Temmuz Cumartesi

08.00
1 bardak süt

Dün çok yağlı beslendiğim için bu sabah biraz tokluk hissediyorum. O nedenle sadece süt içtim. Zaten sonrasında çok yoğun olduğum için birşey yemeye vaktim olmadı...

Yemekleri karıştırarak yemeyi çok severim. O nedenle ofiste 2 gün önceden kalan domates çorbası ve erişteyi yarıştırarak ısıtıp yedim :) Erişteli domates çorbası oldu. Yoğurt-pilav, salata-pilav vb. karışımlara bayılırım...

13.00
1 kase domates çorbası + 3 kaşık erişte (güzel oldu)

Sonra eşimle Optimum'a gittik. Sadece çorba ve erişteyle uzun süre tok kalamadığım için önce birşeyler yiyelim dedik...

15.00
1 adet biftekli sandviç (Marmaris Büfe'nin en sevdiğim ürünlerinden)
1 kutu ayran

İnsan tok karnına alışveriş yapınca ömür boyu diyet yapacağına yemin ediyor! Şiş karınla pantolon denemek ne kadar can sıkıcı!

18.00
15 adet kiraz

Sanki birkaç saat önce diyet yapacağına yemin eden ben değilmişim gibi kendimizi lahmacun sipariş ederken bulduk :(

20.00
1,5 acılı lahmacun

Ben size diyorum tam bir hamur canavarıyım, hiçbir fırsatı kaçırmıyorum. Bu hamur düşkünlüğümü ömür boyu kontrol altında tutmam gerek yoksa sürekli kilo alma riskim var. Siz de risklerinizi değerlendirin ve bu konuda birşeyler yapın. Sadece şikayet etmeyin!

Bu akşam eşim annesinde kalacak. Benim de yalnız kalmaya ihtiyacım varmış, tek başıma bir akşam geçireceğim için çok mutluyum. Kadehimi eşime kaldırıyorum :)

22.00
1 kadeh pembe şarap (Kavaklıdere, bu aralar keyfi içmelerim artık, bunların hepsi tatile ne kadar ihtiyacım olduğunu gösteriyor bence :)

23.00
3-4 kaşık dondurma (bizim ev yaz-kış dondurmanın hiç bitmediği bir evdir)

Sürekli facebooka takılmam sayesinde pek birşey yiyemedim. İnternetin faydaları :) özellikle de oyun oynuyorsanız kaptırıp gidiyorsunuz...

1,5 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Bir diyetisyen olsam da benim de bir damak tadım ve alışkanlıklarım var. Ne yapayım ben de hamur işini çok seviyorum. Ama porsiyon kontrolüme her zaman dikkat ederim. Pazartesi spora başlayacağım için biraz esnek de davranmış olabilirim :)

2 Temmuz Cumartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

YEŞİL ÇAY MUCİZESİ KATEŞİN


YEŞİL ÇAY VE KATEŞİN
Yeşil Çay, Camellia Sinensis isimli bitkinin yeşil yapraklarından elde edilen bir üründür. Bu bitkinin değişik yöntemlerle işlenme durumuna göre çayın türü değişmektedir. Dünyada üretilen çayın 1/4'ü yeşil çay olarak tüketilmektedir. Yeşil çay üretimde başlıca ülkeler Japonya, Çin ve Endonezya'dır.

Camellia Sinensis'in yaprakları körpe iken hemen toplanır ve kurutulursa bundan elde edilen ürün Yeşil Çay adını alır.  Çay yaprağına yüksek sıcaklıkta şok soldurma uygulanır ve bu şekilde enzimler aktifleşemez. Enzimler aktif olmadığında fermentasyon da gerçekleşemez. Sonuç olarak yapraklar yeşil kalır. Eğer az işlem görüp de oksidasyona maruz kalırsa Oolong Çayı (Ou-long: kara ejderha) denen ürün elde edilir. Tüm dünyada en yaygın işleme yöntemi olan yüksek oksidasyon sonucu da Siyah Çay olarak bildiğimiz ürün ortaya çıkmaktadır. Tüm bu çay türleri aslında tek bir bitkiden elde edilir. İşleme tekniği çeşitliliği sayesinde dünya üzerinde pek çok kültürün farklı damak zevklerine hitap eden çay türleri oluşmaktadır. Siyah çay soldurma, kıvırma, fermentasyon ve kurutma işlemlerine uğrarken yeşil çay sadece kıvırma ve kurutma işlemlerine maruz kalır. Fermentasyona uğramadığı için antioksidan içeriği daha yüksektir.

İşleme tekniğine göre çayın bileşimi değişmektedir. Çay bitkisi (Camellia Sinensis) yüksek oranda antioksidan içeren bir bitkidir. Bu özelliği sayesinde bilimsel araştırmalarda oldukça fazla miktarda yer almaktadır. Bileşiminde en çok antioksidan içeren türü Yeşil Çay'dır.

Yeşil çayın içindeki antioksidan türü flavonol ve kateşinlerdir. Yeşil çayın bileşiminde kateşinin pek çok formu yer almaktadır ancak en çok bulunan epigallocatechin-3-gallate (EGCG) formudur (diğerleri: epikateşin, epikateşingallat, epigallokateşingallat, epigallokateşin, kateşin, gallokateşin). Kateşinler üzerinde yapılan bilimsel çalışma sonuçları yeşil çayın mucizevi bir içecek olduğunu kanıtlamıştır.

Yeşil çay içindeki kateşinler sayesinde kanser riskini azaltır. Kateşin emildikten sonra hedef dokulara ulaşarak antikanser aktivite göstermektedir. Kanser oluşumunun tüm safhalarında (proliferasyon, transformasyon, inflamasyon, apoptozis, metastaz ve işgal safhaları) tersine etki sağlayarak kanser hücresine karşı savaşmaktadır. Tümörü küçültür.

Yeşil çayın içindeki kateşinler sayesinde metabolik sendromun önlenmesinde potansiyel faydaları vardır. Kolestrolü düşürür. Tansiyonu ve kan şekerini ayarlar. Yapılan araştırmalar göstermiştir ki yeşil çayın veya kateşin (EGCG) içeren besin desteklerinin kilo yönetiminde, kan şekeri kontrolünde ve kalp damar hastalıkları risklerinin azaltılmasında faydası vardır. Bunu vücuttaki yağ yakımını arttırarak başarır. Yağ yakımının artması yağ dokusunun azalmasını sağlar. Azalan yağ dokusu sayesinde obezite, tip2 diyabet, kalp damar hastalıkları ve metabolik sendrom riski de azalmış olur. Yeşil çay içindeki flavonoidler sayesinde kan damarlarını güçlendirir. Yüksek tansiyonu önler.

Zayıflama diyetlerinde kateşinin yağ yakıcı etkisi kanıtlanmıştır. Kan şekerini kontrol etmesi sayesinde iştah kontrolünü de sağlar. Yeşil çay kaeteşinlerinin vücutta leptin düzeyini arttırıcı etkisi  bulunmuştur. Leptin, vücut ağırlığını düzenlemede görev alan, hem gıda alımını hem de enerji harcamasını başlatan hipotalamustan salınan bir proteindir. Vücutta leptin düzeyinin artması iştahı  azaltan bir mekanizmadır.

Yeşil çay içindeki kafein sayesinde performansı etkiler dinamiklik kazandırır, yorgunluk ve uyku halini ortadan kaldırır. Bu nedenle uyku sorunu olanların yeşil çayı gündüz içmeleri tavsiye edilir. Kafein aktivitesine bağlı olarak idrar söktürücüdür. Bu sayede vücuttaki ödemi atar. İdrar söktürücü özelliğinden dolayı zayıflama diyetlerinde ödem sorununu önler. İdrara çıkmayı kolaylaştırdığı için böbrek sağlığı açısından yararlıdır.

Yeşil çay içindeki C vitamini sayesinde stresi azaltır. Gribal enfeksiyonlara karşı direnci arttırır. Sigaranın olumsuz etkilerine karşı savaşmak için C vitamini önemlidir.

Tüm bu etkilerden faydalanmak için günde en az 3 fincan yaşil çay içmek gerekmektedir.  Günde 3 fincan yeşil çay içildiğinde 200-300 mg kateşin alınmış olur. İçtiğimiz yeşil çaydaki kateşin miktarı çayın kalitesine, demleme süresine, tekniğine bağlı olarak değişmektedir. 1 fincan yeşil çaydan alınan antioksidan etkisi 1 porsiyon ıspanak, brokoli, havuç veya çileğinkinden bile daha fazladır. Tadını sevmediği için yeşil çay tüketemeyenlerin kateşinin faydalarından eksik kalmamaları için kateşin içeren özel besin destekleri kullanmaları da önerilebilir.  Bu besin destekleri kafein içermediği için güvenle kullanılabilir.

Hazırlayan: Diyetisyen Serap Orak Tufan
 
www.kendinizeiyibakin.com

Bu yazı Yoga ve Sağlık dergisinde yayınlanmıştır.(Ocak-Şubat-Mart 2011 sayısı)

133. GÜN

1 Temmuz Cuma

Nihayet Temmuz ayına başladık. Tatil için şimdiden geri saymaya başlayabilirim. Daha önce söylediğim gibi 23 Temmuz!a kadar biraz dikkatli beslensem ve spor yapsam iyi olacak. Zaten bu ay diğerleri kadar yoğun geçmeyecek. Herkes tatile gitti. Ben de kendime biraz zaman ayırabileceğim...

09.00
1 bardak süt

10.30
1 yuvarlak ekmek
1 dilim kaşar peyniri
Kahvem

Bugün öğleden sonra çalışmıyorum. Bu sefer başka bir arkadaşımla Bağdat Caddesi'ne gitmeye söz verdim. Artık görüşemediğim arkadaşlarıma sırayla zaman ayırmaya başladım. Bu sezon çok yoğun çalıştım ve kimseye zaman ayıramadım :(
Hep gitmek istediğim ama fırsat bulamadığım bir restorana gideceğiz. Va Piano diye bir İtalyan restoranı. Gidenler biliyordur, ben gidince öğrendim, self servismiş! Tam bir hayal kırıklığı yaşıyorum. Böyle tahmin etmemiştim. Menüyü bilmediğimiz için uzun süre ne yiyeceğimizi seçemedik :(


15.00
Deniz mahsullü linguini/Marinara (fazladan karidesli harika bir makarnaydı, porsiyonu çok büyüktü ve acayip lezzetliydi. Bayıldım diyebilirim. Her lokmasına aşık oldum, belki de çok açtım ondandır)
1 kadeh kırmızı şarap (tam bir keyif günü istiyoruz!)

Dinette'de kahve içelim dedik...

16.00
1 Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı sufle (arkadaşımın tabağından 1 lokma tadına baktım)

Bolca yürüdük, hatta bacaklarımız koptu, ayaklarımız isyan etti!

Canımız eve gitmek istemediği için bir mekana daha uğradık. Standart Drink adlı mekana girdik. Artık hava çok serinledi ve esiyor sanırım birazdan yağmur yağar...

Çok acıkmamıştık ama tamamen oburluktan sipariş verdik. Yemekleri paylaştık.


20.30
Hellim peynirli salata
Mantarlı Risotto (dolu dolu 5 kaşık yedim. Lezzetliydi ama tamamen kremadan kaynaklanıyor, bu kadar krema koyulur mu!)
1 kadeh pembe şarap/blush


Çok yağmur yağdı mahsur kaldık...

21.30
1 Türk Kahvesi

Toplam 1,5 litre su (sokaklarda fazla içemedim)

Günün değerlendirmesi :
Bol kalorili, bol yemeli tam bir İtalyan mutfağı günü oldu. Son yediğimiz risotta kremalı olmasa daha iyi olurdu. Çünkü ağır geldi. Neyse ki çok yürüdük. Tek tesellim bu :(Artık haftaya diyet yapmaya başlasam iyi olur. Uzun zamandır tartılmıyorum, bu yemeklerden sonra kilo almış olmaktan korkmaya başladım...

1 Temmuz Cuma

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

132. GÜN

30 Haziran Perşembe

Bu sabah yine erken başlıyorum ama çok da yoğun bir gün sayılmaz...

08.00
1 bardak süt
1 adet muz

09.30
Kahvem :)

Bu sabahki kahvaltımı sadece süt ve muz ile yaptım. Hafif olsun istedim :)

Öğle yemeğimi yine Değirmen'den sipariş verdim. Bilin bakalım ne? :) Tabi ki Ispanakkkk! Şansıma menüde Ispanak graten varmış, hiç hayır der miyim?

12.30
Ispanak graten (bu da az yağlıydı, graten yemekler genelde çok soslu ve yağlı olur ama bu sefer şansıma bol ıspanaklı, az kaşar peynirli ve az yağlı türü rastladı)
4-5 kaşık erişte (yaşasın hamur yemek!)
2 kaşık yoğurt

16.30
Yeşil çay
3 adet Peyman kuru erik

Akşam yemeğimizi kardeşim, eşi ve Berra ile Palladium'da yemeye kara verdik. Saray Muhallebicisi'ndeki yemekler de fena değil. Orada yiyeceğiz

20.00
1 kase bol tavuklu şehriye çorbası (biraz tatlı yemek için yemeği az yedim)
1 dilim ekmek
1/2 porsiyon Saray Muhallebisi (buna bayılıyorum)

23.30
1 dilim salam
1 dilim ekmek (yemekte az yediğim için acıktım tabi)

Toplam 2 litre su

Günün değerlendirmesi :
Yine mi ıspanak dediğinizi duyar gibiyim :) öyle rastladı ne yapayım?:) Ispanakta bolca folik asit vardır. Biraz da demir, ama asma yaprağındaki kadar çok değil. Saray Muhallebisi hafif bir tatlıdır. Nadiren canım tatlı ister. Bu gün de onlardan biri. Çocukluğumdan beri muhallebi tatlılarını çok severim, hatta ilk tercih ettiklerim onlardır.

30 Haziran Perşembe

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

131. GÜN

29 Haziran Çarşamba

Bu sabah 08.30 daki danışanımın randevusunu yazmayı unutmuşum! Malesef kapıda kaldı, çok üzüldüm, gerçi hemen taksiye atlayıp 5-10 dakika içinde ofiste oldum ama mahçup da oldum tabi. Sağolsun çok anlayışlı davrandı. Artık iyi bir tatile ihtiyacım olduğu kesinleşti!

08.00
1 bardak süt

09.30
2 dilim Wasa
2 kaşık Sütaş Krem peynir
Kahve

12.00
3-4 tane Peyman kuru erik

Yemeğimi Değirmen'den sipariş verdim. Öğle saatini kaçırdığım için diğer yemekler bitmişti, canım da balık istedi. Hafif olsun diye ton balıklı salata siparişi verdim.

15.30
Ton balıklı salata
1 yuvarlak ekmek (2 dilim sayılır)

16.00
Türk kahvesi

17.30
3 adet Peyman kuru erik
Yeşil çay (bu aralar kimse içmek istemiyor)

Ofisten 20.00 de çıktım, karnım çok aç, evde yemek yok. Eşimle Optimum'a gitmeye karar verdik. Bugün canım balık yemek istediği için akşam da balık yedim.

20.30
1 porsiyon Dil şiş (yanında bol kuru soğanla)
3-4 tane patates kızartması

23.00
1 kase çekirdek (House izlerken kaçtı)

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Bugün de tam bir balık yeme günü oldu :) Zaten her gün yesem bıkmam. Çok severim. Özellikle deniz mahsulleri için kavga bile çıkarabilirim yani :)

29 Haziran Çarşamba

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

130. GÜN

28 Haziran Salı

Bugün Etiler ofisimde çalışma günüm. Saat 06.25 kalkış, 07.15 yola düşüş...

Malesef bugün de geçen haftaki gibi simitçimiz yoktu. Yine pastane simiti almak zorunda kaldık. Bu hafif tatlımsı simit beyaz peynirle hiç güzel olmuyor :(

07.30
2/3 pastane simiti
2 dilim beyaz peynir

09.00
Kahve

11.30
3 adet kuru kayısı

Öğle yemeğimi Akmerkez'e gidip yiyeceğim...Yine tercihim ev yemekleri oldu. Küçük Ev'den yemek aldım. Blogumu takip edenler ıspanağı ne kadar çok sevdiğimi bilirler. Bazı günler üst üste ıspanak yerim. Bugün de öyle oldu. Dün akşam evde ıspanak yemiştim. bu öğlen de o kadar yemeğin arasından Ispanaklı Krep'i tercih ettim :)

14.00
Ispanaklı Krep (içi bol ıspanaklıydı tam sevdiğim gibi, üzerinde de çok kaşar peyniri yoktu, çok olunca yağlı oluyor)
1 kutu ayran

17.00
Yeşil çay
3 adet kuru kayısı

Akşam yemeğine kardeşime davetliyiz, ev yemeği yiyeceğim için çok mutluyum :)

20.30
1 kase mercimek çorbası
2 adet kıymalı biber dolması
6 kaşık domatesli makarna
2 kaşık yoğurt

22.30
20 tane kiraz

Toplam 2 litre su

Günün değerlendirmesi :
Bugün de sağlıklı beslendim. Hem etli hem de sebzeli öğünlerim oldu. Ispanak sayesinde bolca folik asit alıyorum 2 gündür :)

28 Haziran Salı

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

129. GÜN

27 Haziran Pazartesi

Haftaya yine yoğun bir gün ile başlıyorum...

09.00
1 bardak süt

09.30
Kahve

Sabah çok yoğun olduğum için ve de dün çok kalorili yiyip de vicdan yaptığım için sabah kahvaltısı yapmadım. Zaten fırsat da olmadı. Akşam evde ıspanak yiyeceğim. O nedenle öğlen protein yiyebilirim.

13.30
6 adet Sultanahmet köfte
4 kaşık pirinç pilavı
Salata

16.30
3 adet kuru erik

19.00
2 adet grissini

Dün yemek yapyığım için akşam yemeğim hazır ıspanak yiyeceğim...

20.30
8 kaşık ıspanak yemeği(kıymasız, sebze yemeklerine et veya kıyma koymayı sevmem)
2-3 kaşık yoğurt
1-2 dilim beyaz ekmek

22.30
15 adet kiraz
1 dilim karpuz

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Bir Pazartesi günü için bence çok güzel beslendim. Herkeste olduğu gibi bende de haftaya sağlıklı beslenerek başlama heyecanı oluyor. 23 Temmuz'da tatile gideceğim için Temmuz ayında hem spora hem de sağlıklı beslenmeye başlayacağım. En azından bu konuda iyi niyetliyim :)
Bugün hem sebze hem de et öğünüm vardı, ara öğünlerim de güzeldi. Tek eksik sabah kahvaltı edememem oldu. Bazen olur :)

27 Haziran Pazartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

TATİLDE NASIL BESLENELİM?


Yaz mevsiminin gelmesiyle beraber bütün bir yıl hayalini kurduğumuz tatil planları da hayata geçmeye başladı. Aslına bakarsak yaz ya da kış farketmez, tatil tatildir. Ancak bol dinlenmeli uzun yaz tatillerinin tadı daha başkadır. Pek çoğumuz zaten yaz tatili öncesi diyetlerle fazla kilolarımızdan kurtulduk, daha rahat bir yaz mevsimine hazırız. Ama...


Tatil söz konusu olunca pek çok koşulda farklılaşma ortaya çıkar. Hava değişimi, sıcaklık ve zaman farkı, uzun mesafeli otobüs veya uçak yolculukları, farklı kültürlere ait besinler ve beslenme tarzları, hatta içtiğimiz su bile değişmektedir. Tüm bunlar karşısında en ilkel dönem alışkanlıklarını bile unutamayan vücudumuz kısa süre içinde büyük uyum sorunları yaşayabilir.

Son yıllarda büyük şehirlerde yaşayan ve dinlenmeye az zaman ayırabilen çalışan insanların tatil anlayışı "herşey dahil" hizmetlerin yer aldığı bir kavrama dönüşmüştür. "Şımarmak benim de hakkım!" diye düşünen "bizler" herşeyin önümüzde hazır olduğu, kusursuz tatil seçeneklerini reddedemeyip "ruhumuzu" dinlendirirken malesef "bedenimize" eziyet etmekteyiz. Hayatımızda "herşey dahil" keyifler yaşamak istiyorsak bazı şeylerden biraz fedakarlık etmemiz gerektiğini hatırlatmalıyım.

Öncelikle büyük emek, sabır ve para harcayarak kavuştuğumuz formda bedenimizi tatil rahatlığına bırakıp verilen kilolaları almak istemiyorsak dikkatli olmamız gerekiyor. Diyet döneminde öğrendiğimiz temel kurallar tatilde de geçerlidir! Çok hareketli bir tatil geçirip (yüzme, yürüyüş vb.) daha çeşitli beslenebiliriz veya hareketsiz olmayı tercih edip daha düşük kalorili ve  az çeşitli beslenebiliriz. En kötüsü herşeyi göze alıp (kilo almayı) tatil dönüşü beslenme tercihlerimizden pişman olabiliriz.

En güzeli her zaman için hazırlıklı olmaktır. Tatile gideceğimiz günler önceden belli olduğu için gitmeden 1-2 hafta önce vücuttaki fazla depo kaloriyi bir miktar azaltmak için boşaltma diyetleri uygulamak iyi bir çözümdür. Özellikle bol yemeli, içmeli bir tatil planımız varsa öncesinde sıkı bir egzersiz (kardiyo) ve düşük kalorili/yağlı bir diyet (detoks vb.) uygulamamız yerinde bir karar olacaktır.
Gelelim açık büfe ve sınırsız içki tercihlerinin olduğu tuzaklara! Yapılabilecekler...
Tatildeyim diye çok geç saatlerde kalkmayın, metabolizma düzeni sever. Çok geç yatmazsanız çok geç de kalkmazsınız
Kahvaltıyı sakın atlamayın!
Kahvaltıda bal,reçel,marmelat vb. tatlı yiyecekleri yemeyin. İlerleyen saatlerde canınız dondurma, meyve veya tatlı büfesinden kaçamaklar yapmak isteyebilir
Kahvaltıda ve diğer tüm öğünlerde yağlı besinler ve kızartmalar yemeyin. Sıcakta yağ toleransımız azalır
Akdeniz tarzı bir kahvaltı tercih edin(peynir, zeytin, domates,  salatalık, yeşillikler,tam tahıllı ekmek veya çörek, meyve vb.) ,mümkün olduğunca işlenmiş et ürünlerinden kaçının(sucuk, salam, jambon, sosis, pastırma vb.) . Diğer öğünlerde protein ağırlıklı beslenme olasılığınız yüksektir.
Kahvaltı büfesinden yanınıza meyve alın, ara öğün olarak yiyebilirsiniz. Bu şekilde yüksek kalorili diğer atıştırmalıklardan kaçınabilirsiniz
Öğle ve akşam öğününüzü geçiştirmeyin, sofradan mutlaka tok kalkın. Aç olursanız sürekli bir atıştırma halinde olursunuz
Açık büfe avantajlarından faydalanın, hazırlanması vakit ve uğraş gerektiren besinleri tatilde sıklıkla tercih edin(zeytinyağlı sebze yemekleri, salata çeşitleri vb.)
Öğle ve akşam öğünlerinde protein ağırlıklı beslenin. Protein daha tok kalmanızı sağlar. Tercih edeceğiniz et türünün ızgara veya fırında pişmiş olmasına dikkat edin.Yağda kızartılmış et çeşitlerinden kaçının.
Etinizin yanına farklı sebze yemeklerinden birer kaşık olmak üzere 4-5 çeşit sebze alın. Ayrıca bir tabağa bolca yeşillikden oluşmuş bi salata hazırlayın
Pilav/makarna/börek vb. karbonhidratlı yiyecekleri yemek isterseniz ekmek yemeyin. Yüksek porsiyonlarda tüketmeyin
Her yemeğin yanına patates kızartması almayın, alırsanız diğer karbonhidratlı yiyecekleri yemeyin. Yağlı soslar kullanmayın
Tatlı büfesine gitmeyin veya tatlı için arkadaşlarınızla/eşinizle/ailenizle ortak tabak hazırlayın. Sadece tadımlık birkaç lokma yemeye çalışın fazlasını kaçırmayın.
Tatlı yemek isterseniz öncelikle hafif tatlıları tercih etmeye çalışın. Sütlü tatlılar, dondurma, meyve salatası, dondurmalı içecekler, buzlu meyveli içecekler tercih edilebilir. Şerbetli ve hamurlu tatlılardan kaçının. Yağda kızartılmış tatlıları yemeyin. Tatlı yanında kaymak ve krema gibi yağları tüketmeyin.
Yaz mevsiminde su tüketimi çok önemlidir. Sıcaklık nedeniyle aşırı terleme su  ve mineral kaybına neden olur. Vücut suyunu dengede tutabilmek için en az 2-3 litre su için. Sıvı alımı arttırın (limonata, taze ve doğal meyve suları,  ayran,  asitli olmayan light içecekler). Eğer kan basıncınız (tansiyon) düşükse ayran ve mineralli suları tercih edin. Kan basıncınız yüksekse tuz alımını kısıtlayın. Maden suyu içmeyin. Tuzlu ve salamura besinleri tüketmeyin (aşırı tuzlu zeytin, peynir, turşu, tuzlu kuruyemişler, salamura ve tütsülenmiş(füme) etler, soya sosu, cipsler vb.).

Tatil döneminde alkol tüketimi de önemli bir konudur. Sınırsız alkol imkanı sizin de bir sınırınız olmadığı anlamına gelmez. Özellikle yüksek alkollü içkileri az miktarda tüketmekte fayda vardır. Gündüz en sıcak saatlerde alkolden kaçınmak daha doğru olacaktır. Fazla alkol tüketimi su kaybına neden olacağı için kan basıncının artmasına neden olabilir.

Yaz tatillerinde en sık yaşanan sorunlardan biri de besin zehirlenmeleridir. Pek çok insan  açıkta satılan, hijyenik kurallara uygun hazırlanmamış yiyecekler nedeniyle tatili acil servislerde  geçirmektedir. Sıcaklık nedeniyle besinlerde mikroorganizma üremesi kolaylaştığı için dışarıda olan sıvı ve besin tüketiminize dikkat etmelisiniz. İyi pişmiş yemekleri tercih etmeli, az pişmiş veya çiğ etli yemekler yememelisiniz (çiğ köfte, suşi, az pişmiş etler, kokoreç vb.). Kolay bozulabilen tavuk ve balık etini hijyenine güvendiğiniz restoranlarda tercih etmeli, açıkta satılan besinleri yememelisiniz. Soslu, mayonezli, kremalı besinlerden uzak durmalısınız. 

Hava değişimi ve uzun süren yolculuklar aynı zamanda barsak fonksiyonlarını da etkiler. Sürekli oturma pozisyonu kan dolaşımını yavaşlattığı için kabızlık ve gaz şikayetine sebep olur. Yolculuk öncesi ve sonrası bol lifli beslenmekte fayda vardır. Yolculuk sonrası kabızlık olmaması için kayısı, armut, erik vb. meyveleri atıştırmak iyi gelebilir. Yolculuk sırasında sık tuvalete çıkmamak için su içmekten kaçınıldığında da yine kabızlık sorunu görülebilir. Sonrasında bolca su içmek gerekir.

Tatil dışında hareketsiz ve masa başında geçen bir hayatınız varsa tatildeki egzersiz  imkanını değerlendirmeye çalışın. Yüzmek hem serinlemenizi hem de çalışmayan tüm kaslarınızı kullanmanızı sağlar. Hem kalori yakmış hem de vücudunuzu sıkılaştırmış olursunuz.
Diyetisyen Serap Orak Tufan

128. GÜN

26 Haziran Pazar

Bugün Ankara'dan misafirlerimiz var, onları gezdirme bahanesiyle İstanbul'da bol gezmeli bir gün yapmayı planlıyoruz :) Tabi ki deniz kenarı mekanlar ilk tercihimiz olacak...
Malesef hava çok serin ve deniz kenarı da çok esiyor. Kahvaltımızı yapana kadar çok üşüdük, üzerimize birşey de almamışız. Kahvaltı için benim çok sevdiğim bir mekana gittik. Tam deniz kenarında, Vaniköy'de bir çay bahçesi var. Adı "Alperenler", sık sık gideriz. Orada çok mutlu oluyorum...

10.30
2 dilim sucuk
1 adet yumurta sarısı, beyazının yarısı
2 kaşık menemen
1 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı bal-kaymak
4 dilim ekmek (kalın dilim)
1 bardak çay

1 fincan Türk Kahvesi

Burada açlıktan fotoğraf çekmeyi unutmuşum. Yine gideriz nasılsa, o zaman çekerim. Bu mekanı tavsiye ederim, bana çok romantik geliyor...



Arabayla güzel bir turun ardından Bebek'e gelip park ettik. Sahilde güzel bir yürüyüş yaptık. Sonrasında Bebek Baylan'da özel bir tat olan Kup Griye'den yedik. Çok kalorili ama harika bir tatlı, içinde krokan, krema, dondurma, karamel var, 1 kupu eşimle paylaştık. En doğrusu bu :) Ankara'dan gelen misafirlerimiz de çok beğendi. Baylan Kadıköy'de de var. Yolunuz düşerse mutlaka yiyin ama biriyle paylaşın :)

15.00
1/2 Kup Griye (üstündeki kedi dili kurabiyenin 1 tanesini ben yedim)

Hastane ziyareti sonrası eve döndük...

17.00
3 paket cips karışımının yarısını yedim! (mısırlı, yer fıstıklı, soğanlı peynirli)
1/2 kadeh pembe şarap

Hafta içi yemek için sadece ıspanak yemeği yaptım. Bugün de pratik olsun hemen bir makarna ve köfte yapayım. Barilla yeni makarna çıkarmış havuçlu-bal kabaklı makarna. Onu deneyeceğim.

19.00
3 adet ızgara köfte (derin dondurucudan)
6-7 kaşık makarna (Barilla bal kabaklı-havuçlu)

21.00
20 tane kiraz
2-3 dilim karpuz

Yeter artık yemeyim...

Toplam 2,5 litre su


Günün değerlendirmesi :
Bugün artık bol kalorili tercihlerin olduğu bir gün oldu. Zaten her hafta sonu aynı şey oluyor. İşte bu nedenle hafta içi az ve düşük kalorili yiyorum. Bu sayede de kilomu korumuş oluyorum. Kendimi iyi hissedince tartılacağım.

26 Haziran Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...