HASTA ÇORBASI

Kış geldi... İlerleyen günlerde çok ihtiyaç duyacağınız çorba tarifimi sizinle paylaşmak istedim. Bu çorbayı bugün eşim için yaptım çünkü fena halde nezle oldu
:(

Sarımsak sayesinde doğal antibiyotik içeren, acı biber salçası ve domates sayesinde de bolca antioksidan içeren bu çorbayı içince 1 günde iyileşeceğine eminim. Nane ile de solunum yollarını açacağız. Ama bu çorbanın asıl iyileştirici gücü pişirirken eklediğiniz ilgi ve sevgide, sunarken gösterdiğiniz şefkatte gizlidir...


İçindekiler

Tavuk göğsü- 1 adet
Arpa şehriye-1 çay bardağı
Acı biber salçası-2 yemek kaşığı
Domates-2 adet
Sarımsak-4-5 diş
Kuru nane-1 yemek kaşığı
Zeytinyağı-1 kahve fincanı
Tuz


Yapılışı

1. Öncelikle daha çabuk pişmesi için tavuk göğsünü iri parçalar halinde doğrayın. 1 litre kadar suda haşlayarak 20-30 dakika pişirin. Su kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.

2. Tavuklar piştikten sonra suyunu bir kaba süzün. Tavuk parçalarını da elinizle didikleyin ve daha küçük parçalar haline getirin.

3. Başka bir tencereye zeytinyağını koyun ve rendelediğiniz domatesleri ve acı biber salçasını kavurun. İçine küçük küçük doğradığınız sarımsakları ekleyin.

4. Salçalı sosa 1 litre kaynar su ve tavuğu haşladığız suyu ekleyin ve kaynayınca 1 çay kaşığı daha tuz ekleyip arpa şehriyeleri ve tavuk parçalarını koyun ve pişirin.


5. Çorba kaynarken kuru naneyi de ekleyin. İsterseniz taze maydanoz da  kullanabilirsiniz. Eğer acı salça kullanmazsanız karabiber de ekleyebilirsiniz.

6. Evinize yayılan mis gibi sarımsak, domates ve nane kokusunun tadını çıkarın. Çabuk iyileşebilmek için bu havayı koklamanız şart!

Sarımsak ve acı sevmeyenler için üzgünüm, çok şey kaçırıyorsunuz :)

Afiyet olsun!

Diyetisyen Serap Orak Tufan

197. GÜN (15.YIL LİSE ARKADAŞLARI BULUŞMASI)

3 Eylül Cumartesi

Bugün benim için önemli bir gün, çünkü bazı lise arkadaşlarımı 15. yıl sonra ilk kez göreceğim. Aylar önceden organizasyon yaptık, bugünü Karatay Lisesi 15. yıl buluşma günü ilan ettik. Katılım çok olacak gibi, en azından facebook üzerinden 40 kişi kadar katılacağını bildirdi. Umarım bir hayal kırıklığı olmaz...

Yine kahvaltımızı yapmadan evden çıktık bu sefer Lara'da bir plaja gideceğiz. Ama ben yine 1 bardak sütümü içtim tabi ki...

09.00
1 bardak süt

09.30
1 adet kaşarlı tost (büyükçe bir tosttu)
Kahve

Bolca denizde oynama :)

11.00
1 adet elma

14.00
1 adet zeytinyağlı kuru patlıcan dolması (dolmayı benden başkası yemiyor, çünkü evde sürekli yemek var sıra gelmiyor)
3 kaşık kavurma eti
2 kaşık barbunya pilaki
2 kaşık pirinç pilavı

Bugün saçlarımı biraz değiştirmeyi düşünüyorum.2 yıldır hiç saçımı boyamamıştım. Bunda kuaföre gitmeye üşenmemin de payı büyük tabi. Ancak düğün,röportaj çekimi,kutlama vs olacak ki ben kuaföre öyle gideyim :)



18.30
10-12 tane kıymalı/etli yaprak sarması
2-3 kaşık yoğurt

Hazırlanıp çıkmam lazım :)

21.00
1 şişe Efes bira

Oldukça büyük bir hayal kırıklığı yaşadık çünkü toplamda 8 kişi ancak vardık. Ama yine de çok güzel bir sohbet ortamı oldu. Aradan 15 yıl geçmemiş gibi samimiydik ve sanki 1 hafta önce görüşmüş gibi bir duygu hissettim. Çok güzel bir 3 saatti.Yıllar ne çabuk geçiyor...(sağdan 2. benim :)

Günün değerlendirmesi:
Ev yemeği yediğim için çok mutluyum. Akşam erken yediğim için gece son derece hafiflemiş olarak uyudum.

03 Eylül Cumartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

196. GÜN

2 Eylül Cuma

Yine bu sabah kahvaltı etmeden denize gitmek üzere yola çıktık ama ben yemeden güne başlayamadığım için süt içtim.

09.00
1 bardak süt

10.00
1/2 simit

Tatlı yiğenim Berra ile yüzmek çok güzel oluyor,bu şekilde denizde daha çok vakit geçirdiğim için daha hareketli oluyorum :) diyetisyen gözüyle hayat böyle işte, herşeyin ucu bir yerden kalori konusuna bağlanıyor :)


12.30
Biraz çubuk kraker
8 adet buzlu badem

Berra'nın Algida Cornetto'sunun dibi (külahın içi çikolata dolgulu kısmı)

Denize girmeye devam...

Yemeğimizi evde yiyelim dedik...

15.30
1 kase domatesli arpa şehriye çorbası
4 kaşık güveçte patlıcan yemeği
2 kaşık barbunya pilaki
1 kase cacık
2 dilim ekmek

17.00
1 Türk kahvesi
1 adet cevizli baklava (sevmem ama evde olunca laf olsun diye yeniyor)

19.00
Izgara Levrek
2 kaşık patates salatası (bizim ailenin ritüeli)
Bol yeşillikli roka salatası
1 dilim ekmek

21.30
1 dilim karpuz

Biraz çekirdek ve cips

Günün değerlendirmesi :
Bence yine sağlıklı beslendiğim bir gün oldu. Bir tatil günü için sade bile sayılabilir. Ev ortamında olunca alkol alma durumu da olmuyor zaten. Nihayet balığımı da yedim. Balık yenmeyen bir tatil düşünemiyorum özellikle Akdeniz ve Ege'de...

2 Eylül Cuma

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

195. GÜN (Ramazan Bayramı 3. Günü)

1 Eylül Perşembe

Yaşasın en sevdiğim aylardan biri geldi! Ben yazı ve sıcağı sevmem, sonbahar ve ilkbahar en favorilerimdir :)

09.00
1 dilim salam
2 dilim sucuk
1 adet kıymalı çiğbörek(annem bunları önceden yapıp derin dondurucuya koymuş, mikrodalgada ısıtıp yiyoruz)
1/2 patatesli gül böreği(1 tanesi 1/4 yufka yani 1 dilim ekmek kalorisi demek)
1/2 dilim ekmek

Sevgili kocamı havalimanına bırakıp doğru denize gittik, yarın çalışanların tatilinin bölünmesi çok üzücü...

Plajda...

13.00
1 avuç çekirdek
1 kupa hazır kahve

14.00
1 küçük elma

Eve geldiğimizde babam harika bir güveç pişirmişti, ellerine sağlık süper olmuş...


16.00
4-5 kaşık güveçte patlıcan yemeği
7-8 kaşık domatesli makarna
1 küçük zeytinyağlı biber dolması
1 kase cacık

18.00
1 Türk Kahvesi

Yemek saatleri çok şaşıyor, öğlen hep geç kalıyor ama bu sefer çok kalorili fast food falan yemediğim için akşama biraz acıktım...

20.30
1 adet zeytinyağlı biber dolması
4 kaşık barbunya pilaki
2 kaşık bamya yemeği

22.00
1 dilim karpuz
3 adet mürdüm eriği

Yarın denize çok erken gitmeye karar verdik, o nedenle erken yatacağım...

Günün değerlendirmesi :
Evde yemek yediğimde çok mutlu oluyorum, ev yemeği gibisi yok, hem daha hijyenik hem de her zaman için daha düşük kalorili.

1 Eylül Perşembe

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

194. GÜN (Ramazan Bayramı 2. Günü)

31 Ağustos Çarşamba

Dün erken kalktığımız için bugün hepimiz geç uyandık...

10.00
5 dilim sucuk
1 adet yumurta
1 dilim pastırma
1 dilim beyaz peynir
1 adet közlenmiş biber
2 dilim beyaz ekmek
1/4 yufka ekmek

11.00 
Tek şekerli Türk kahvesi

Hep beraber denize...
1 saat denizde yüzme


13.00
1 adet Algida twister (birazını eşim yedi)
6 adet buzlu badem (çok severim bulursam kaçırmam, ama çok yemem dikkat ederim çünkü ucu kaçmaya çok müsait bir yiyecek 
3-4 tane cips

2-3 yudum bira, eşiminkinden


Çok aç bir şekilde Konyaaltı'ndaki Shakespeare Bistro'ya gittik. Orada bir arkadaşımız çalışıyor. Gerçekten çok kaliteli hizmet veren bir restorant...Yemekler çok güzeldi,özellikle bana yaptıkları süprize bayıldım!

16.30
2/3 deniz mahsullü pizza (üzerindekiler harikaydı)


İşte süprizim! hiç beklemiyordum, benim gibi bir kahve aşığını çıldırtmaya yeter de artar :)
1 adet filtre kahve köpüklü


Artık akşam yemeği yemem, koca pizzayı yedim neredeyse...





Kardeşim ve eşiyle beraber Lara'daki Big Man'e gittik...

21.00
1 adet Türk kahvesi
2 çatal tiramisu, eşimin tabağından

23.00
Biraz çekirdek(yatmadan önce gereksiz bir yeme oldu ama neyse)

Günün değerlendirmesi :
Biraz kalorili besleniyorum ama böyle yaptığımda akşam öğününü yemiyorum. Zaten acıkmıyorum da. Burada öğün saatlerim tamamen şaştı. Tam bir tatil keyfi yaşıyorum. Bol çeşit yeme, yüzme, Berra ile tüm gün, daha ne isterim?

31 Ağustos Çarşamba

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

193. GÜN (Ramazan Bayramı 1. Günü)

30 Ağustos Salı

Zafer Bayramı'mız kutlu olsun!

Bayramın 1. günü pikniğe gitmeye karar vermiştik ama sabah uyandığımızda havanın yağmurlu olması bizi neredeyse vazgeçirecekti. Şakır şakır yağan yağmur eşliğinde yola çıktık. Piknik alanına vardığımızda yağmur dinmişti...

8.00
Biraz simit (arabada ucundan kopardım, sabah birşey yemeden asla duramam takip edenler bilir)

Kahvaltımızı da piknik yerinde yapıyoruz, tüm gün burdayız...

09.30
2 dilim beyaz ekmek
2 dilim beyaz peynir
1 yumurtanın sarısı
1 dilim salam
Domates, salatalık
Çay

2 saat denizde yüzme işte bu harika bir imkan, İstanbul'da böyle bir hayat şansımız yok!

13.00
1 dilim cevizli baklava
3-4 parça patates cipsi

Mangal keyfi


15.00
1 adet kuzu şiş (6 adet kuşbaşı)
4 adet köfte
2 adet küçük pirzola
3 kaşık közlenmiş patlıcan salatası
2 kaşık çoban salatası
2 kaşık yoğurtlu patlıcan salatası
3 dilim kadar beyaz ekmek

Bu sefer salataları ben yaptım :)

16.00
1 Türk kahvesi

1 saat yüzme

Eve varınca...

19.00
1 hazır kahve

İlk bayram gezmemizi yapıyoruz. Neşe Teyzemin kurabilerini özlemişim...


20.30
1 adet cevizli sarma (sadece 1 tanesini yedim)
1 adet sade kurabiye
1 adet tahinli kurabiye
Çay
1 küçük top sade dondurma

23.00
6-7 tane doritos alaturca cips
1 kase kabak çekirdeği
Biraz ayçekirdeği

Günün değerlendirmesi :
Bugün artık film koptu, tatlı yemeyen ben tatlı yedim,üstüne dondurma ve hatta sonrasında cips ve çekirdek bile yedim. Ama sanırım bugün çok yüzdüğüm/denizde kaldığım için baya da kalori harcamışımdır. Daha fazla yoruma gerek yok bence :)adı üstünde bayram!

30 Ağustos Salı

Diyetisyen Serap Orak Tufan

192. GÜN

29 Ağustos Pazartesi

Dün geç geldiğimiz için denize gidememiştik, bugün gideriz artık...

10.00
2 dilim ekmek kadar Ramazan pidesi
2 dilim tulum peyniri
1 adet közlenmiş yeşil biber
1 adet siyah zeytin
Çok az tereyağ
1/2 patatesli gül böreği

2 saat kadar Lara plajına denize gittik, çoğunlukla denizde yüzmüşüzdür çünkü küçük yiğenim Berra da bizimle beraber. Haliyle denizde sürekli oyun oynuyoruz, dalgalarla savaşıyoruz, yüzme yarışı yapıyoruz, çok gürültü yapıp, çok eğleniyoruz...

Denizden sonra çok acıktık, ev halkının yarısı oruç tutuyor...

15.00
1 adet zeytinyağlı kırmızı biber dolması
4-5 kaşık bamya yemeği
1 adet köfte
1-2 kaşık pirinç pilavı
2-3 kaşık barbunya pilaki
1 dilim karpuz

18.00
1 adet Türk kahvesi (şekersiz)
1 adet kuru kayısı

Sevgili kocam bize çiğköfte yapacak, tanıdığım en iyi çiğköfte yapan adam!


İftar
7 adet çiğköfte
1 kase naneli cacık
Marul
1/4 yufka ekmek

21.00
2 bardak çay

23.00
1 adet incir

Günün değerlendirmesi :
Tatilde sanırım meyveyi biraz ihmal ediyorum. Yemek saatlerim de çok değişti. Ne zaman ne yiyeceğimiz belli olmuyor. Neyseki yüzüyorum ve bu da metabolizmam için iyi oluyor. Her zaman dikkat ettiğim gibi az yemeye çalışıyorum. Ama yasaklarım yok...

29 Ağustos Pazartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

191. GÜN

28 Ağustos Pazar

Bugün 15.35 uçağı ile Antalya'ya gidiyoruzzzzz :)
Hızlı bir kahvaltı yapmamız lazım, hazırlıklar hep son dakikalara kalıyor...

10.00
2-3 dilim kadar Ramazan pidesi
2 dilim beyaz peynir
1 bardak süt

Evden çıkmadan önce kalan son yiyeceklerimizi yiyelim dedik...

14.00
1 kaşık pirinç pilavı
3-4 tane acılı elma dilim patates kızartması


Uçakta kahve keyfimin yanında yeni kitabıma da başladım. Kitabın adı "ZAMANE AŞKLARI" ve bu kitabı benim güzel bir danışanım yazdı, DUYGU ÖZLEM YÜCEL. Gerçekten çok eğlenceli bir dille yazılmış, günümüzün büyükşehir ilişki modellerinden örnekler veren bir aşk ve ayrılık kitabı. Okurken çok eğleneceksiniz ve kendinizden mutlaka birşeyler bulacaksınız...

16.00
Az şekerli kahve

Eve geldiğimde çok acıkmıştım ve iftara kadar dayanmam mümkün değildi...

18.00
1/2 patesli gül böreği(hımmm harika)
2 adet kuru kayısı
1/2 kahve fincanı kadar kabak çekirdeği


İftar
1 kase mercimek çorbası
2-3 kaşık barbunya pilaki
1 kaşık közlenmiş patlıcan
8-9 parça kadar kavurma eti
2 kaşık pirinç pilavı
1 adet zeytinyağlı kırmızı biber dolması

Lara'daki Akdeniz Dondurma'ya gittik, evimize çok yakın

22.00
1 top sade dondurma

Eee bu kadar yiyince biraz hazımsızlık çektim. Normalde maden suyunu sevmem ve neredeyse hiç içmem ama bugün ihtiyaç duydum

23.30
1 adet maden suyu

Günün değerlendirmesi :
Her şeyden az az yemeye çalıştım, bu tatilde kilo almak istemiyorum çünkü. Ama sonuçta tatil bu, beslenme alışkanlıklarınbın da biraz da olsa tatile çıkması gerek :) Dün tartıldım 55.1 kiloyum. Tatil sonrası yine bakarız...

Bu tatilde ne kadar su içtiğimi yazmayacağım, tahmin edersiniz ki Antalya'nın sıcağında 3 litre kadar su mutlaka içiyorum!

28 Ağustos Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

190. GÜN

27 Ağustos Cumartesi

Bugün bayramdan önceki son iş günüm :) çok mutluyum, yarın 1 haftalığına Antalya'ya gideceğiz...

08.30
2 dilim Ramazan pidesi
2 dilim peynir
1 bardak süt

11.00
2 adet kuru kayısı

Öğle yemeğimi evde yiyeceğim...

14.00
2 adet tavuk baget
2 parça patates
6-7 parça elma dilim patates
3 kaşık pirinç pilavı

17.00
1 adet Türk Kahvesi

Akşam yemeğimizi boğazda, her zamanki yerimizde yiyelim dedik, doğru Vaniköy'deki Alperenler Çay Bahçesine...


20.00
1 adet ızgara Çipura
1 dilim beyaz ekmek

Bavulumuz yarı yarıya hazır sayılır, yarın da son hazırlıkları yaparız...

22.00
2-3 dilim karpuz

23.00
1 adet maden suyu

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Protein ağırlıklı ve çok da yüksek kalorili olmayan bir gündü. Bakalım yarından sonraki günler nasıl geçecek? Çünkü annem yemekleri hazırladı bekliyor :)

27 Ağustos Cumartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...