28 Şubat Pazar 2016


Bugün sizlerle bol börekli çörekli bir post paylaşacağım, çünkü bugün görümcemin kızı Aslı'nın 4. doğumgünü kutlamasına gidiyoruz. Bu nedenle sabah kahvaltıdan itibaren tedbirimi alarak güne başladım.

Aslı ve İnci
Geç yattığımız için güne geç başladık. İnci bile 09.40'da kalktı. Benim kahvaltımı hazırlayıp yemem 11.30'u buldu. Bugün pasta börekli olacağı için sabah az yemeye karar verdim. 1 bardak süt, 4 kaşık yulaf ezmesi, 1 minik yerli muz, 1 kaşık kadar da vişne ve cranberry (Türkçe'si yok bunun) kurusunu karıştırarak yedim. Ben bunları yerken eşim sucuklu, yumurtalı bol çeşitli bir kahvaltı yaptı ama ben ona uymadım. Ayrıca bütün hafta peynir-ekmek yediğim için canım yulaf ezmesi de istedi zaten. Kahvaltımdan sonra da 1 fincan Türk kahvesi içtim.

13.30'da minik Aslılar'a gittik. Aslı son yılların fenomen prensesi Elsa gibi giyinmişti. İnci de Elsacı olsa çok kıskanırdı ama İnci'nin favorisi Anna :)

İlerleyen saatlerde şu aşağıda görmüş olduğunuz çeşit çeşit doğumgünü ikramlarından damak tadıma daha çok uyanlarıdan 1 tabak dolusu yedim. 1 bardak da şekersiz çay içtim. 

Ördek patateslerden maalesef hiç yemedim, yerim kalmadı

Kısırsız olmaz ;)


Yoğurtlu havuç


Ispanaklı börek

Patatesli milföy böreği


Sütlü irmik tatlısı (çok severim)

İşte sınırsız yeme potansiyelim olan yaprak sarma (ama 5 tane yedim)


Kek de hiç yiyemedim


Bu kurabiyelerin en küçüğünü seçip 1 tane yedim


Ev yapımı pastamız :)



İşte bütün bu gördükleriniz arasında ben sadece şu tabaktakileri yedim. Tabağımdakine ek olarak 1 küçük kurabiye ve 1 adet daha yaprak sarması yedim. 


En sevdiklerimden oluşturduğum tabağım

Doğumgünü pastasından da 3-4 çatal kadar aldım. Çünkü artık çok doymuştum. Sonra 1 fincan daha kahve içtim.

Akşam yemeğimi saat 20.30 civarı yedim. Aslında pek acıkmamıştım ama zamanında yemesem bu sefer de gece acıkırdım ve kalorili birşeyler yemek isteyebilirdim.

Yemekte sadece bol yeşillikli bir salata ve biraz bolca da kıymasız, az pirinçli kapuska yedim. Hiç ekmek yemedim.



İlerleyen saatlerde 1 fincan daha kahve içtim. 1/2 küçük portakal yedim, 1 dilim de elma yedim. Bugünü de böyle kapatmış oldum. Porsiyon kontrolü ve kalori dengesi konusunda başarılı olduğumu düşünüyorum. İrademe sahip çıkabildim (özellikle ıspanaklı börek, sarma ve kısır konusunda irademle çok savaştım :)

İnci 00.00'da uyudu (son 1 saattir onu uyutmaya çalışıyordum). O yattıktan sonra ben de blogumu yazdım.

Yarın bizim için çok özel bir gün olacak çünkü İnci anaokuluna başlıyor ve bundan sonraki okul hayatının ilk günü olacak :) Eşim ve ben çok heyecanlıyız... 

Yarın daha ayrıntılı yazarım. Şimdilik herkese iyi geceler...

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

Anılar Silinirken/Dr. Sevda Sarıkaya ile Sorularla Sağlığınız 7. Bölüm: Genel Beslenme Röportajı Şubat 2016

Geçenlerde Ataşehir'de muayenehanesi olan Dr. Sevda Sarıkaya'nın kendi hazırlayıp sunduğu YouTube Anılar Silinirken kanalındaki Sorularla Sağlığınız programında konuk oldum. Kanalın adının "Anılar Silinirken" olmasının sebebi, Sevda Hanım'ın Alzheimer konusunda çok bilinen bir nörolog olması ve bu isimde bir kitap yayınlamasıdır.


Röportaj çekimini ofisimde yaptık. Günümüzde uzmanların bir sürü para verip sürekli çıktığı tv programlarına inat biz kendi aramızda böyle bir program yapmayı daha faydalı bulduk. Böylece gerçekten ihtiyacı olan hedef kitleye ulaşmak daha kolay. Sevda Hanım da bu konuda aynı benim gibi düşünüyor. Ben daha önce birkaç kez tv programlarına çıkmıştım, hatta 2 tanesi de canlı yayındı ama benden hiç para talep edilmemişti. Gündüz kuşağındaki çoğu program, uzmanları yüksek bedeller karşılığı yayına konuk ediyor. Ben de bu şekilde programlara karşıyım. Zaten o kadar reklama da ihtiyacım yok, o kadar medyatik olmak da istemem. Ayrıca o kadar param da yok :) Dr. Sevda Sarıkaya'nın kanalını takip ederek gerçek ve doğru bilgilere sadelik yoluyla ulaşabilirsiniz. Gereksiz şovlar vs. olmadan…


Sohbetimiz çok güzel geçti. Sorularla Sağlığınız 7. bölümde cevaplarımı izleyebilirsiniz. Sonra belki birkaç program daha yaparız. İzlerseniz ve çevrenizle paylaşırsanız çok sevinirim. Hatta önerileriniz olursa Sevda Hanım'a da iletebilirim.
……

Beslenme günlüğü yazılarım da devam edecek, geçen hafta Ankara'da yaşanan bombalı terör saldırısı sonrası milletçe morallerimiz alt üst olduğu için sosyal medyadan biraz uzak kalmak istedim. Böyle zamanlarda ne bir şey yazmak ne de paylaşmak istiyorum. Hayat devam ediyor tabi ki ama kaç ailenin içi yandı, hayatları söndü… Bireysel olarak üzülüp, dertlenmek ve dua etmekten başka bir şey yapamıyoruz artık...

Sevgilerimle…

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

15 Şubat 2016 Pazartesi / 7. iş yıl dönümüm

7. yıl dönümü :)

Yeni bir haftaya başladık. Bugün aynı zamanda iş yerimin kuruluşunun 7. yıldönümü. 15 Şubat 2009'dan beri Ataşehir'de aynı ofiste danışanlarıma hizmet veriyorum. Bu kadar yıldır bana güvenen ve destek olan tüm yakınlarıma ve danışanlarıma çok teşekkür ediyorum. Tek başına bir iş kurup, üstelik de asistansız bunca yıl çalışabilmek azim, istikrar ve büyük emek gerektiriyor. Bu sene yıldönümüme yetişmese de danışanlarıma ufak bir sürprizim olacak. Şimdilik hazırlanmasını bekliyorum :) Anti-organizasyon insanı olarak bugün için bir kutlama yapmayı düşünmedim de, bir hazırlık yapmadım da. Birkaç şeyi bir araya denk getirip kutlarım artık :)


Bu sabah kahvaltıda yine kaşarlı tost yedim ama süt içemedim çünkü evde günlük süt bitmişti. Yanında küçük, lezzetli domateslerden yedim.

Ofise gidince eşimin bana yılbaşında hediye ettiği kupamla kahvemi de içtim. Bugün aslında randevularım yoğundu ama bazıları iptal olunca tüm günün açığa çıktı. Ben de eşimle beraber Kadıköy'e gittim. Eşimin bazı önemli işleri vardı. Fırsat bu fırsat Kadıköy'de Mozaik Cafe'de yemek yedik. Ben sadece ıspanaklı, beşemal soslu ve kaşarlı bir krep yedim. Yanında da biraz salata vardı. Salatama çok az hardal koydum.

Ispanaklı krep- Mozaik Cafe Kadıköy


Havanın güzel olması sayesinde biraz dükkan gezme imkanımız da oldu. Kadıköy'de çok güzel mekanlar ve orjinal ürünler satılan dükkanlar açılmış. Vaktimiz olmadığı için çok yere gidemedik ama Çiçek İşleri ismindeki ahşap ürünleri satan mağazayı çok beğendim. Kendime bir bardak altı ve süs ev aldım :) Eşim olmasa o dükkanda 4 saat falan kalabilirdim, ucuz atlattık yani :)




Sonra Üsküdar'dan Berra'yı okulundan alıp Ataşehir'e döndük. Bunlar da Üsküdar manzaraları :)



Ofise dönünce bir yorgunluk kahvesi içtim, tabi ki yeni aldığım süslerimle beraber :)


Bu akşam için balık almıştık. Annem balıkların bir kısmını tavada kızartmış maalesef. Bir yandan iyi olmuş (tabi lezzet açısından), bir yandan da kalorili olmuş. Neyse dikkat etmeye devam ediyorum hala.

Izgara istavrit, hamsi tava

Tabağımdaki bu balıkları yedikten sonra bir bu kadar daha balık yedim diyebilirim. Çok güzel olmuştu, dayanamadım. Ama hiç ekmek yemedim. Biraz patates salatası yedim o kadar.


Bütün akşam başka bir şey yemedim, sadece 1 kahve içtim o kadar. Sonra eşim yerken 2-3 dilim de armut yedim. Bugün biraz yağlı beslenmiş oldum ama toplam beslenmem çok fazla değildi.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

14 Şubat 2016 Pazar

Hiç sevmediğim halde Pazar sabahı erken kalkmak zorunda kaldım. Malum evde küçük bir docuk (İnci'nin diliyle çocuk) var. Gece çok komik bir filme takıldık, 02.30'da yatınca uykumu da alamadım :( Filmi izlerken iyi ama sabah kalkarken büyük bir pişmanlık!


Pazar kahvaltım biraz zengin oldu. Porsiyonlarım fazla değildi tabi. 1 yumurtanın sarısı, 3 dilim sucuk, 2 dilim edam peyniri, 3 adet zeytin, 2 küçük üçgen gouda peyniri, domates, 1 parça çekirdekli simit, 1 dilim de ekmek yedim. 1 bardak da şekersiz çay içtim.


Kahvaltıdan sonra 1 fincan kahve içtim.


Sonra saat 16.30'da Sevgililer Günü şerefine kendime güzel bir kısır yaptım :) O kadar özendim ki tadı da mükemmel olmuştu. Her zaman aynı kıvamı tutturamıyorum ama yine de en güzel kısırı ben yapıyormuşum Berra öyle diyor :)


1 koca tabak dolusu kısırı yedikten sonra tabi ki kendimi durduramadım ve yarım tabak daha yedim. Yanında bolca da acı biber turşusu yedim. 1 bardak da ayran içtim. 

O kadar şiştim ki belki iyi gelir diye bir çay demledim ama o da işe yaramadı. Tüm gün başka hiçbir şey yiyemedim. Acı turşular yüzünden midem de çok ağrıdı. Yerken iyi ama sonra çok rahatsız oldum. 10 gündür dikkat ettiğim için sanırım midem küçülmüş biraz. Yoksa bu kadar kısırdan rahatsız olmazdım :)

Evde yine fırında kestane yapılmasına rağmen sadece 1 tane yedim. 1 dilim de ayva yedim.

1 fincan daha kahve içtim.

Yatmaya doğru nihayet biraz acıktım ve 1 avuç çekirdek yedim.

Bugün az olmasa da ve öz yedim sanki :)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

13 Şubat 2016 Cumartesi

Merhaba yoğun ve güzel Cumartesi :)


Her Cumartesi olduğu gibi yoğun bir mesai beni bekliyordu. O nedenle bugün daha büyük bir tost ile güne başladım. Yanında 1 bardak da sütümü içtim. 


Ofise gidince 1 fincan Türk Kahvemi içtim, sonra 1 fincan da çay içtim. Arada yemek yemeye zamanım olmadığı için 1 paket Wasa Cheese and paprika sandviçin sadece 1 parçasını yedim.



15.00'e doğru ofisten çıkıp eve geldiğimde çok acıkmıştım. 1 tabak kuru fasulye yedim, 3-4 kaşık da pirinç pilavı yedim. Hiç ekmek yemedim. Fazla yememeye çalıştım çünkü saat 18.00'de arkadaşımıza yemeğe davetliydik. Yemekten sonra 1 fincan Türk kahvesi daha içtim.



8 Şubat'ta Çin kültürüne göre yeni yıl başlangıcıymış, Bu sene maymun yılı olarak simgeleniyor. Biz de Çinli bir çift olan arkadaşlarımıza yeni yıl yemeğine gittik. 

Çok ayrıntılı ve zaman alan özel Çin yemekleri yapmışlardı. Ellerine sağlık hepsi çok güzeldi. Meğerse orjinal Çin yemeklerini seviyormuşuz da haberimiz yokmuş :)



Önce bizim ekşili köfte tadına yakın bir balık çorbası içtik. İçinde 3 adet balık köftesi vardı. İçinde zencefil ve turp rendesi de vardı. Yemeklerin isimlerini bilmiyorum ama biraz açıklamaya çalışayım.


Soya soslu, patlıcanlı bir sebze yemeği benim damak tadıma gayet uygundu :)


Burgu şeklinde hafif tatlı, ballı bir hamur kızartması ve diğeri sadece tuzlu hamurdan yapılan bir hamur kızartması. Geleneksel bir atıştırmalıkmış. Bunlardan 1 er tane yedim.


Dana etli, soğanlı ve biberli ana yemek. Bu da çok güzeldi, İnci'de çok sevdi, etlerinden yedi :)



Bu bol acılı soslu, patatesli ve tavuklu ana yemekti. Bu da damak tadımıza gayet uygundu.



Bu da tamamen farklı malzemelerle yapılmış soğuk bir yemekti. İçinde Çin'den gelen çok farklı bir mantar, pirinç makarnası, yumurta, farklı baharatlar, ıspanak, sarımsak olan bence harika olan bir yemekti.

Bütün bu yemeklerden tabağıma biraz biraz alıp çubuklarla (chopsticks) yedim. O nedenle biraz yavaş ve uzun sürede yedim :) Çorbanın da tamamını yedim. Hiç ekmek yemedim. 1 tane de hazır yaprak sarmasından yedim. 


Fotoğraf  http://kaleidoscope.cultural-china.com sitesinden alınmıştır

Sehpanın üzerindeki kuruyemiş ve cipsten hiç yemedim ama iğde görünce dayanamadım. 6 tane de iğde yedim. Ankara'da yaşarken çocukken çok yerdik çünkü apartmanımızın bahçesinde iğde ağaçları vardı hepsi de çok güzel açardı ve meyve verirdi. İğdeleri yiyince çocukluğum aklıma geldi :) 1 bardak da şekersiz çay içtim.


İğde
Eve gelice 22.30'da kahve içtim. 



İnci 00.00'da uyuyunca kendime yaseminli bir yeşil çay yaptım ve film izlerken içtim. 01.00'de acıkınca 1 avuç leblebi yedim.



Bugün hem farklı hem de güzel yemekler yedim. Porsiyonlarını kaçırmadım. Ama soya sosuna alışkın olmadığım için biraz ödem yapabilir.

Minghua ve eşi Yuen'e bu nazik ve özenli davetincen dolayı buradan da teşekkür etmek isterim. Bilge ve harika insanlar…

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Not: 19 Şubat'ta blogun 5. yıldönümü var, bu sefer unutmayacağım inşallah :)

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

12 Şubat 2016 Cuma

Merhaba blog :)

Çok geç kalmadan yine burdayım. Bu sefer 4 günlük bir gecikmem var. Ayrıca 4 gündür de gayet sağlıklı besleniyorum. Hala zayıflama modumdayım. Dün tartıldım 57,4 kg (58,2 idi) çıktım. Dikkat etmeye başlayalı 1 haftayı geçti ve azimle hedefe doğru ilerliyorum. Pes etmek yok! Geçen haftasonu çok alkol kaçırmıştım ama bu hafta öyle de bir durum olmaz. İyi gidiyor yani, haftaya 56'lı hanelere inerim :)

Bu hafta hergün yediklerimi fotoğrafladım ama yoğunluktan yazmaya fırsat olmadı. Bari bu günü hemen yazayım da çok geride kalmayayım dedim :) Diğer günler bir akşam karnıbahar ve bulgur pilavı, bir akşam ızgara levrek ve salata, bir akşam mantı, bir akşam da 1 lahmacun ve ayran yedim. Porsiyonlarımı kontrollü tutmaya çalıştım.

Yarın yoğun bir iş günü beni bekliyor. Akşamında da Çinli bir çift arkadaşımıza davetliyiz. Çin kültüründe bu hafta yeni yıla girdik. Bu sene maymun yılı. Yarın onu da kutlayacağız :) Bakalım neler yiyeceğiz?

Gelelim bugün yediklerime…


Kahvaltıda yine kaşarlı tost yedim ve yanında 1 bardak da süt içtim. 1 tanecik zeytin yedim. Bir de babamın Hollanda'dan getirdiği edam ve gouda peynirlerinden kahvaltıma ek olarak biraz yedim. O kadar lezzetliler ki! Babam sık sık getirirdi. Çocukluğumdan beri çok severim. Hatta ne zaman yesem çocukluğum aklıma gelir...

Ofise gidince 1 fincan Tchibo kapsül kahvemi de içtim. 

Öğle yemeğine kadar 3 adet kuru kayısı yedim.


Öğle yemeğinde Novada AVM'ye gittik. Diyete son derece uygun bir sipariş verdim. Kekikli ızgara piliç ve sebze sote vardı. Tabağa patates kızartması yerine biraz pilav koydurdum. Tabağımda hiçbir şey bırakmadım. 2 lokma da zeytinyağına batırdığım ekmeğimi yedim. Yemekten sonra şekersiz bir çay içtim.


Yemekten sonra Nacizane Kahve'de şekersiz bir kahve içtim ve yanındaki çikolata kaplı kuru üzümleri yedim. Sadece 2 tane bıraktım :)

Akşam yemeğimde ise kuru fasulye ve pilav vardı. Dolu bir tabak etsiz kurufasulye yedim. Sonra 3 kaşık pirinç pilavı ve üzerine çok az daha kuru fasulye yedim. Birkaç yaprak da taze soğan yedim. Hiç ekmek yemedim.


Yemekten sonra tek şekerli bir kahve içtim.


Fırında kestane pişirdik. Kestaneler o kadar tatlıydı ki 7-8 tane yerim diye düşünürken 20 tane yedim galiba :) Ama başka birşey yemedim. O da meyve kalorisi yerine geçsin artık.

Bu postu yayınladıktan sonra yatmayı düşünüyorum. Başka da birşey yemem. Zaten kestane midemi çok ağrıttı :(

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...