26 Temmuz 2015


Sabah tam uyanmıştık ki kardeşim aradı, İstanbul'a varmış. Kahvaltıya yetişti yani :) şanslı. Eşim onu almaya gidince ben de önce İnci'nin kahvaltısını yaptırdım. Sonra da onlar gelince bizim soframızı hazırladım. Yaşasın simit almışlar :)


Kahvaltıda 3/4 sokak simiti, 3 dilim sucuk, 1 dilim beyaz peynir, 1 tane zeytin, biraz domates, salatalık ve yaklaşık 1 haşlanmış yumurta yedim. Beyazını hiç sevmiyorum o nedenle yarısını eşime verdim. 1 de şekersiz çay içtim. Kahvaltıyı hiç abartmadım.

Kahvaltı sonrası mutfağı topladıktan sonra kahve keyfi yaptım. Şekersiz bir Türk Kahvesi içtim. Yanında Semra'nın getirdiği minik fıstıklı lokumlardan 2 tane yedim. 


Akşam çiğ köfte partimiz var, o nedenle öğlen hafif yemek istedim. Dün o kadar işin arasında bir de semizotu yemeği pişirmiştim. Bu öğlen ondan yedim. Pirincini biraz bol koymuştum İnci de yiyecek diye. Normalde bu kadar pirinçli yapmam. Ayy ne harika bir yemek :) insanlar neden sebze yemeği sevmezler ki? Ben hepsine aşığım valla! Yanında 1 dilim tam buğday ekmeği yedim. Küçük bir bardak da ayran içtim.


Öğleden sonra 1 tane şeftali yedim.


Sonra çiğ köfte hazırlıklarına başladık, yeşillikleri ayrıntılı yıkama ve yoğurma aşaması uzun sürüyor. Yemeğe amcamlar geldi. Çiğ köfte her zaman ki gibi harika olmuştu. Eşimin ellerine sağlık :) oldukça da acıydı. Bu çiğ köftelerden 12-13 tane yedim, yanında bol kıvırcık, biraz nane de vardı. 1 kase cacık yedim. 1 bardak da şalgam suyu içtim. 1/2 tane de lavaş yedim. Yine çok kaçırduğımı düşünmüyorum çünkü köfteler küçük küçük. Dışarıdaki etsiz olanlar gibi iri değil.


Akşam yemeği sonrası 1 tane şekersiz Türk kahvesi ve 1 bardak da çay içtim. Sonra 1 kayık dilim kavun yedim. 


Sonra da 1 kase dolusu kiraz yedim.


Ev saadeti ile dolu bir Pazar günüydü. Evde olmayı çok seviyorum.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

26 Temmuz 2015 Pazar


25 Temmuz 2015

Artık Emine Hanım Cumartesi günleri gelmiyor. O yüzden evden çıkmadan İnci'nin kahvaltısını da hazırlayıp yediriyorum. Kendim de ilk randevum erken olduğu için aceleyle hazırlanıp hızlıca 1,5 tane kaşarlı tost yedim. Yanında da 1 bardak günlük süt içtim. Sıcak havalarda soğuk süt içmek bana çok iyi geliyor.

Ofiste kendime güzel bir espresso yaptım. Bugün çok yoğun değilim çünkü çoğu insan tatilde.


İş çıkışı İnci babasıyla birlikte beni almaya geldi. Biraz odamı da dağıttı ama olsun :) dükkan senin İnci'm!


Yemeğimi evde yedim. Eşimle akşam yemeğimizi dışarda yemeye karar verdiğimiz için öğlen evde hafif yiyelim diye düşündük. İyi ki öyle yapmışız. Biraz bulgur pilavı ve bolca da kıymalı yeşil mercimek yemeği yedim. Bu ikili tabak sayesinde servis çok pratikleşiyor. Bu tabakta çekirdek yemek de çok zevkli, kabuklarını yanına atıyorsun kolay oluyor. Tabağı Mudo'dan almıştım. Sadece 2 tane.

Sonra İnci'yi de yedirip uyuttum. Çok az sütlü bir kahve içip yanında 1 tane de bayram şekeri yedim. Biraz dinlendim sonra da temizlik yaptım. Kendimi biraz fazla kaptırmışım her yerim tutuldu :(


İnci uyandıktan sonra bir süre evde vakit geçirdik. Ona et suyuyla şehriye çorbası yaptım. Karışık sebzeli ve kendinden tavuklu tel şehriyeyi karıştırdım. Yine bayıla bayıla yedi. Aldığım tel şehriyeleri kavanozlara koyup etiketledim. Çok tatlı oldular bence :)

Makarna Lütfen! şehriyelerimiz

İnci'yi doyurunca akşam yemeği için Suadiye'deki Günaydın Steakhouse'a gittik. Dolu bir tabak tel şehriye yemesine rağmen İnci orada da 1 tam köfte ve 1/2 dilim lokum ızgara yedi. Annesi olarak çok sevindim tabi :) birazcık da ayran içti.


Gelelim benim neler yediğime…

Önden sipariş verdiğim patlıcanlı mezenin 3/4'ünü ben yedim. Aslında yarısını yiyecektim ama eşim yemeyince ben bitirdim. Ortaya gelen salatanın da 1/3'ünü yemişimdir belki, çoğunu eşim yedi. Izgara lokum tabağındaki ıspanak sotenin tamamını ben yedim. Harikaydı!  Etlerin de sadece 3 parçasını yedim. Sonra eşimin karışık ızgara tabağındaki kuzu şiş'in de sadece 1 parçasını yedim. 1 dilim kadar da ekmek yemişimdir. Ayrıca eşimin tabağındaki patates püresi ve pirinç pilavından da 3er 4er çatal adım. Bir de ayranımı İnci ile paylaşmak suretiyele tamamen içtim.


Biraz fazla sebze türü yediğim için acayip şiştim ama çok yediğimi yani kalorik olarak fazla kalorili beslendiğimi düşünmüyorum. Zaten kendimi kaybedercesine temizlik yapıp yorulduğum için hak ettiğimi düşünüyorum :) Temizliğe yardıma gelen yardımcımız memleketine gittiği için ev 1 aydır ayrıntılı temizlenmiyordu. Haftaya gelecek inşallah…


1 bardak da şekersiz çay içtim. Masada "meat is love" yazıyordu ama ben sadece "love" kısmıyla ilgilendiğim için böyle bir kare çektim. Kahve olsa benim için daha anlamlı olurdu :)

İnci'yi bebek arabasına koyup uzunca bir yürüyüş yaptık (bu yorgunluğun üstüne!) Aynı yolu geri yürüdük. İnci son anda uyuyunca dinlenmek için Suadiye'deki Kahve Dünyasına girdik. Ben duble damla sakızlı şekersiz bir Türk kahvesi içtim. Yanındaki kaşık şeklindeki çikolatayı yemedim (çantama attım :)

Eve geç geldik. Bence bir Cumartesi gününü hasarsız atlattım. Darısı yarının başına :) eşim çiğ köfte yapacak, misafirimiz var.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

25 Temmuz 2015 Cumartesi

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

24 Temmuz 2015

Birkaç gündür sağlıklı beslendiğim için kendimle gurur duyuyorum :)  Umarım bendeki bu motivasyon sizi de etkiliyordur. Her gün ne kadar olumlu olabilirsek o kadar iyi. Devamlı süper başarılı diyet yapamazsınız, asıl hedefimiz sağlıksız olan beslenme alışkanlıklarımızı azaltabildiğimiz kadar azaltmak olsun.


Bu sabah 2 küçük kepekli kaşarlı tost ile güne başladım. Süt içmedim, yanında domates, salatalık yedim. Kızarmış ekmeğin dayanılmaz cazibesi nedeniyle tost seviyorum. Kızarmış ekmek kokusu ben hep çocukluğuma götürür…

Ofise gidince 1 kupa şekersiz kahve içtim. Bu fuchiko kızları iyi ki almışım değil mi? Hem fotoğraflarımı güzelleştiriyor hem de bana bu yaşta çocukluğumu yaşatıyor. Galiba İnci ile yeterince evcilik duygusu yaşayamıyorum, olayın bir de bu fuchiko bebek koleksiyonu boyutu var :) Benim akıllı kızım hiç bunlarla oynamak için yaramazlık yapmıyor, "bunlar annenin" diyor. Biraz bakıp bırakıyor.


Öğle yemeğimi evden getirmiştim. Bitmeyen taze fasulyenin sonuna geliyoruz :) 1 bardak ev yoğurdu ile yapılmış ayran ve 2 dilim kepekli ekmek ile taze fasulyemi yedim. Ofisi müsait olanlar bazen evden yemek götürerek daha hafif beslenme günleri fırsatı yaratabilirler. Üşenmeyin :)


Dün eve geldiğimde 2 gün önce verdiğim Makarna Lütfen! siparişim gelmişti. İnci'ye sık sık et suyu ile şehriye çorbası pişiriyorum (tabi ki suyunu çektirerek, yani aslında hafif sulu pilav gibi oluyor, bol sulu değil). Bunu çok seviyor. İçine de önceden haşlayıp didiklediğim kuzu etlerinden koyuyorum. Bayıla bayıla yiyor. O nedenle ben de marketten düz şehriye almak yerine daha besleyici olsun diye Tuğba Hanım'ın yaratıcı zekasının ürünleri olan karışık sebzeli ve kendinden tavuklu tel şehriyesinden alıyorum. Bu sefer bir de organik aldım. Asıl favorilerim diğerleri. Bazen bu şehriyeleri karıştıp çorba yapıyorum bazen de tek başına ayrı ayrı. Çok lezzetli oluyor :)

Öğleden sonra şekersiz bir Türk kahvesi içtim. Sonra markete urayıp eve döndük.


Akşam yemeğimizi biraz erken yedik. Kıymalı yeşil mercimek yemeği, bulgur pilavı ve cacık. Çok sevdiğim bir menüdür :) Kendimi tutmasam 1 tencere yeşil mercimek yemeği yiyebilirim, o kadar çok seviyorum :) Pilavı koyduğum tabak tatlı tabağıdır, bilgilerinize…

Yemekten bir süre sonra 1 tane şeftali yedim.

Yatmadan önce de yine eşimin yüzünden 1/2 paket Eti Gong yani 4 tane patlamış mısır ve pirinçli kıtırdan yedim. Birazcık da çekirdek.

Günün geri kalan kısmında güzel beslendiğim için gece yediklerimi çok kafama takmıyorum.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

24 Temmuz Cuma 2015

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

23 Temmuz 2015

Yeniden merhaba blog,

Arka arkaya blog yazılarım gelmeye başlayınca şaşırdınız değil mi? Artık ne kadar işsiz güçsüz olduğumu anlayın. Randevularım o kadar azaldı ki rahat rahat yazı yazabiliyorum :) Temmuz ayı her zaman böyle oluyor.

Bu sabah yine kaşarlı tostumu yedim ama süt içmedim. Tabağımdaki salatalığı balkonumuzda kendi yetiştirdiğimiz salatalıktan doğradık. Biraz tohuma kaçmış ama neyse, tarım ilaçsız, son derece doğal.



Ofise gidince 1 kupa kahvemi içerek güne başladım. Yine çok yoğun değilim ama yeni üyem var. İşim bitince arkadaşlarımla beraber Novada Avm'ye gidip yemek yedik.


Bridge restorantta zeytinyağı, bol sirke, limon ve nar ekşisi koyduğum bir salata yedim. Yanında 1 oval kepekli ekmek de vardı. 1 tane de ızgara çipura yedim. Gayet sağlıklı bir öğle yemeği oldu. Kendimi tutmaya çalışıyorum, aslında çok iştahlıyım ama bir sonraki tatilde bikinili daha fit görünmek istediğimden 6 Ağustos'a kadar iştahımla savaşacağım. Çok sıkı bir savaş olmayacağı kesin tabi ama yine de savunma modum yüksek :)


Ofise gelince 1 adet espresso içtim.


Eve 18.30'da gittim. Karnım çok acıkmıştı. Eşim İnci'yi parka götürdü ben de onlar yokken yemeğimi yedim. Yine bitmeyen zeytinyağlı taze fasulye ve yanında 4 kaşık bulgur pilavı yedim. 1 bardak da ayran içtim. İlerleyen saatlerde İnci'nin yemediği 1 kaşık bulgur pilavını da ben yedim :)



Yemekten sonra sadece 1 bardak şekersiz çay içtim. İnci bütün gün uyumamış o nedenle erkenden yani saat 22.00'de uyudu. Bu bizim erkenimiz sayılıyor düşünün halimizi. Ben de oturdum blog yazdım :)


Yazım bitince tv izlerken 2 tane kırmızı erik ve 2 tane de kayısı yedim.


Yine çok geç yattım. Yatmadan önce birdenbire tuhaf bir öksürük tuttu ve öksürmekten uyuyamadım. Su içtim işe yaramadı. Artık o kadar çok öksürdüm ki İnci uyanacak diye korkumdan gidip birşey yiyeyim bari diye karar verdim. Önce 2 lokma ekmek yedim, bekledim hiç etkili olmadı. Sonra aklıma lokum yemek geldi. Çünkü bir kez İz Tv'de bir tv programında lokumun boğaza iyi geldiği ve rahatlattığı şeklince bir yorum duymuştum. Gerçekten çok işe yaradı. Gece 01.40'da 1 tane lokum yedim. Öksürükten eser kalmadı. Bu da tuhaf :) Bakınız Vikipedi açıklamasına:

"...Türkçede geçen lokma veya lokum kelimeleri, Arapçadaki لقمة luqma(t) 'lokma', çoğul لقوم luqūm kelimelerinden gelmektedir.[4] Osmanlıca alternatif adı, Arapçadan gelen راحة الحلقوم raḥat al-ḥulqum ile türeyen rahat ul-hulkümdür ve boğaz rahatlatan anlamına gelmektedir.[5][6] LibyaTunus ve Suudi Arabistan'da حلقوم ḥalqūm olarak bilinmektedir. Bosna'da "rahat lokum" olarak bilinmektedir. Yunanca adı "λουκούμι" (loukoumi) idir ve Modern Türkçe ile etimolojisi neredeyse aynıdır; Kıbrıs'ta "Kıbrıs Lokumu" olarak satılmaktadır.[7]
Lokum, yaklaşık 15.yy'dan beri Anadolu’da bilinmekle birlikte, özellikle 17. yüzyılda Osmanlı İmparatorluğu sınırları içinde yaygınlaştı. Avrupa’da ise bir İngiliz gezgin aracılığıyla "Turkish Delight" adıyla 18.yy'da tanınmaya başlandı. Daha önceleri bal ya da pekmez ve un bileşimi ile yapılan lokumun 17.yy'da "Kelle şekeri" olarak bilinen rafine şeker ile özellikle nişastanın bulunup ülkeye getirilmesi sayesinde hem yapımı, hem de lezzeti değişti..."

Diyetisyen Serap Orak Tufan

23 Temmuz Perşembe 2015

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

22 Temmuz 2015

Nazar değmesin, yine blogumu günlük olarak yazmaya devam ediyorum :)

Dün yaptırdığım kan tahlillerimin sonuçlarını aldım. Çok şükür kötü birşey çıkmadı. Hipotroid ilacıma devam etmem gerekiyor. HDL değerim çok iyi çıkmış, balık yemeye devam :) bir de B12 ve D vitamini düzeyim biraz düşük çıkmış ama bu da son derece normal çünkü bizim toplumumuzda bu değerler düşük oluyor. Özellikle hamilelik ve emzirme süreci yeni biten bir kadın için oldukça normal. Ayrıca güneşi de sevmem ve pek güneşe çıkmam. Güneşlenmekten nefret ederim. Çünkü açık tenliyim ve çok benliyim. Cilt kanseri risk grubundayım yani. Yine de en kısa zamanda bir endokrinoloğa gideceğim çünkü nodüllerime de baktırmam lazım.

Bu sabah her zamanki kahvaltıma ek olarak eşimin yaptığı omleti de yedim. Hem kaşarlı tost hem de omlet yediğim için bu sefer süt içmedim. Domates, salatalık da olunca kaçırmam :)


Ofise gidince şekersiz filtre kahve içtim. Filtre kahveyi de ayrı bir makinede yapıyorum. Bana tümünü aynı makinede yapabileceğim bir kahve makinesi lazım aslında :)



Ofiste işlerim bitince eve geldim. Başka randevum olmadığı için tekrar ofise dönmedim. Öğle yemeği olarak 1 tane lahmacun yedim. Yanında maydonoz, soğan vs yedim, 1 bardak da ayran içtim. Ama o kadar acıkmıştım ki fotoğrafını çekmeyi unuttum. Yarısı bitince aklıma geldi.


Yemekten sonra Emine Hanım şekersiz bir kahve yaptı, İnci uyuduktan sonra kahve keyfi yaptım. İşin tuhaf yanı bu sırada devamlı İnci'nin bebeklik fotoğraflarına baktım. Annelik delilik valla, uyusun diye 40 takla atarsın, uyuyunca da eski fotoğraflarına bakar seversin. En azından ben böyleyim :) Güya blog yazacaktım, bir baktım 1,5 saat geçmiş ve ben sadece fotoğraflara bakmışım.


Yazımı İnci uyanınca ara ara yazdım, eşim de yoktu kızımla baş başa bir gün ve akşam geçirdim. Akşam yemeği olarak 1 kase siyez bulgurlu mercimek çorbası içtim (üzerinde 1 dilim tam buğday ekmeğinin kenarları var, içini İnci'nin çorbasına koydum). 1 tabak taze fasulye ve yanında 2 küçük dilim de kepekli ekmek yedim.

İlerleyen saatlerde az sütlü şekersiz bir kahve içtim. Günde ortalama 3 kahve içiyorum. Nadiren çay da içiyorum. Ama aslında ben kahve insanıyım :)


Sonra canım tatlı birşey istedi ve 1 tane şeftali yedim.



İnci uyuduktan sonra bir film izledim. Saat 01.00 civarında acıktığım için 6 tane anasonlu grissini yedim ve 1 fincan da ayran içtim. Aç uyumayı sevmiyorum. 02.00 civarında da yattım.


Bugün gayet dikkatli beslendim bence.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

22 Temmuz Çarşamba 2015

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

21 Temmuz 2015

Bugün tatlı Berra'mın 8. doğum günü! :) Bu özel gününde yanında değilim ama buradan onun doğum gününü kutlamak istiyorum. İyi ki doğdun peri kızım, güzel yeğenim, ilk kızım… Seni çok seviyorum… Nice mutlu ve sağlıklı yılların olsun bir tanem :)


Canım benim...

Bu sabah troid ilacımı almadım, sadece 1 yudum su içtim ve Emine Hanım gelir gelmez eşimle beraber Ataşehir'deki Synevo Laboratuvarına gittim. Uzun zamandır kan tahlili yaptırmadım. Troid hormonlarım ne durumda bilmiyorum. Aç karnına kan verdik. Eşim için de babalar günü indirimli paket kapsamında tahlil yaptırdık. Bence kampanya bitmeden hemen siz de randevunuzu alın ve yaptırın. Paket kapsamında çok önemli kan sonuçlarına bakılıyor. İçerik için tıklayın!


Kan verdikten sonra ikram edilen 1 kare bitter çikolatayı yedim. Sonra eşimle Ofisimin yanındaki Değirmen Cafe'ye gidip kahvaltı yaptık. Ortaya 1 tane klasik kahvaltı tabağı söyledik ve paylaşarak yedik. 4 dilim kızarmış beyaz ekmekle beraber kendi tabağımdakileri yedim. Sonradan tabağımdakilere ek olarak fazladan 1 parça ceviz, 1 adet yeşil zeytin ve biraz daha peynir yedim. Şekersiz 1 bardak çay içtim. 1 lokma bile bal/reçel yemedim



Ofise gidince filtre kahve yaptım ve 1 büyük kupa dolusu içtim.


Waternet su arıtma cizhazı sebil modeli
Öğleden sonra programım boş olduğu için eve geldim. Çünkü Waternet rutin cihaz bakımına gelecekti. Mayıs ayınde eve Waternet'in sebil şeklindeki su arıtma cihazından aldık, oldukça da memnunuz. Kullanmak isteyenlere tavsiye ederim. Şimdi her an hem sıcak, hem soğuk hem de oda sıcaklığında arıtılmış suyumuz var.
Artık yaz günlerinde sürekli su doldurup buzdolabına koyma derdimiz kalmadı. Bu iş hep bana kalıyordu :) Ayrıca çay ve kahve için de her an sıcak su hazır :)

Öğle yemeği olarak babamın Almanya'dan getirdiği balık konservesinden 1 kutu ve yanında biraz da makarna yedim. Balık Ringa balığıymış, Almanya'da yaşayan blog okuru dostum Merve çevirdi sağolsun :) Merve'yi hatırlarsınız belki daha önce 2 kez beni ofisimde ziyarete gelmişti. Türkiye'de sayılı tatil günü olmasına rağmen bana zaman ayırmasına çok sevinmiştim :) Her zaman beklerim Mervecim. Bu vesile ile özellikle Almanya'da ve tüm yurt dışında yaşayan blog okuru dostlarıma sevgiler...


Balığın sosu hardallıydı, Türk damak tadının dışında ama tam benim damak tadıma uygun :) Sosunun çoğunu yemedim, fazla kalorili olmasın diye, çünkü kremalı olduğunu tahmin ediyorum. Üzerinde hiç İngilizce kelime olmadığı için içeriği anlayamadım, ama çok da önemli değil çünkü çok lezzetliydi :)

Yemekten sonra şekersiz bir Türk kahvesi içtim.


Akşam yemeği olarak da zeytinyağlı taze fasulye, 2 kaşık dolusu yoğurt ve 1 dilim tam buğday ekmeği yedim. 



Yemekten sonra şekersiz Türk kahvesi içtim, yanında 1 tane minik güllü lokum yedim.

İnci'ye yedirirken 1/2 şeftali yedim.

Tam günü hasarsız kapatmışken İnci 23.00'da uyuyunca çekirdek yiyen eşim yüzünden iştahım açıldı ve yatmadan önce 1 kase tuzlu çekirdek yedim. Pişmanım :(

Diyetisyen Serap Orak Tufan

21 Temmuz 2015 Salı

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-