Kısa Bir Kışlık Domates Hikayesi


Merhaba blog,

Mutfakla aram oldu bitti iyidir, yemek yapmayı çok severim bilirsiniz. Mutfak işlerinden keyif alan, yemek yapmayı seven çoğu insan gibi ben de malzemelerin taze olmasından çok memnun olurum. Bunun için kendimce ufak tefek şeyler yapıyorum. Bazen kış için barbunya alıp ayıklarım ve derin dondurucuya atarım. Bazen ihtiyacım olduğunda hazır olsun diye baklagilleri haşlayıp dondurucuya atarım. Ama en çok domates saklamayı seviyorum. Çünkü kışın, yaz domatesi ile yapılmış bir menemen, bir şehriye çorbası, bir domatesli makarna yemek bazen o gün yeniden doğmak gibi bir etki yaratabiliyor. En azından benim için öyle :)



Genelde yılın bu zamanları pazardan yumurta tipli oval domateslerden alıp birkaç poşet saklıyorum. Fazla uğraşacak zamanım olmadığı için kabuklarını bile soymadan tüm domatesleri doğrayıp rondodan geçiriyorum ve püre yapıyorum. Sonra da eşit olacak şekilde buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atıyorum. Ve kışın soğuk günlerde yapacağım domatesli makarnaların hayalini kurmaya başlıyorum…

arşivden bol domatesli menemen

arşivden domatesli makarna

Dün de aynı şekilde 4 kg kadar domatesi yıkayıp, doğrayıp, Tefal marka rondomda püre haline getirdim. Ortalama 400 ml kadar ayarlayarak poşetlere koydum. Artık 9 poşet yazlık domates pürem kış için hazır! Kızıma da çorbalar yapacağım :)


İlerde büyük bir dondurucum olursa daha fazla hazırlık yapabilirim. Şimdilik benden bu kadar :)


Benim bir üst versiyonum olan üşenmeyip domatesi rendeleyen ve kaynatan, sos yapıp saklayan domates konservecilerine ve hepimizin ustası olan ev salçası üstadlarına selamlarımı sunarım. Hepimizin ellerine sağlık! Sağlıkla ve afiyetle yeriz inşallah…


Anneme bana bu konularda örnek olduğu için ve bu gibi işler yapmanın sevgiyi göstermenin çok güzel bir yolu olduğunu öğrettiği için çok teşekkür ediyorum. Ben annemin kızıyım :) umarım benim kızım da böyle küçük ama güzel şeyler yapmaktan keyif duyar veya duymasa bile kıymetini bilecek bir bakış açısına sahip olur…

Sevgiler :)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

31 Ağustos 2015 Pazartesi

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için 
http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

17 yorum:

  1. Kışın kullanmak çok pratik oluyor,geçen yaz bizde annemle domates,yeşil fasulye atmıştık buzluklarımıza.nasıl bereketli Şubat-Mart'a kadar kullanmıştık.

    YanıtlaSil
  2. çook sıkıldım bu domatesleri görmekten yeni yazılarınızı ümitle bekliyorum

    YanıtlaSil
  3. niye post yokk :(((

    YanıtlaSil
  4. serap hanım yazmayacaksanız beklemeyelim artik ... :(

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Nolur bekleyin… çok zor günler atlattım yakında yazacağım...

      Sil
  5. Beklemeyelim madem ...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Az kaldı kafamı toplamaya çalışıyorum...

      Sil
  6. Ne zaman yeni yazi gelecek ? Bloğunuza girip yeni yazi gorememek çok üzücü.Umarım en yakın en zamanda gelir...

    YanıtlaSil
  7. Kaç ay daha beklememiz gerekiyor serap hanim

    YanıtlaSil
  8. Serap Hanım, uzun zamandır sizi takip ediyordum ama son dönemde hiç yazmadınız. Açıkçası sizi merak etmeye başladım. Umarım iyisinizdir...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...