Bayram tatili dönüşü

Merhaba blog,

Bugün yazmaya yeniden başlamak için çok güzel bir fırsat, çünkü bayram tatili bitti ve hepimiz yediklerimiz için bin pişmanız :)

Diyet zilleri kimler için çalıyor?

Kişisel olarak eleştirimi yapmam gerekirse bu bayram tatilinde benim kaçamaklarım şunlar oldu :
Kadıköy'den aldığımız Hacı Bekir lokumları
Yine Kadıköy'den aldığımız barbun balığı (tavada yağda kızarttım :( )
Her zaman ki gibi cips ve çekirdek
Bir kaç bitter çikolata
2 dilim baklava

Et tüketimim yoğun olmadı çünkü kurban kesmedik. Bunlar dışında çok absürd bir besin tüketimim olmadı. Ama tabi ki kalorili ve muzur şeyler yediğim için ben de bir miktar pişmanlık duyuyorum. Bu hafta artık sağlıklı beslenme yollarına dönüş vaktidir.

Bu sabah 1 bardak günlük sütümle beraber kaşarlı tostumu yedim ve standart kahvaltımla güne başladım. Tost biraz büyükçeydi çünkü ekmek dilimleri büyüktü.

Ofise gelince 1 bardak şekersiz kahve içtim. 

Yemek için öğle arasında eve gittim ve dün pişirdiğim yeşil mercimek yemeğinden yedim. Yanına da cacık yaptım. Hiç ekmek yemedim.

Ofise dönmeden önce de 1 fincan az şekerli kahve içtim, yanında da 1 tane sade Hacı Bekir lokumundan yedim.

Ofise döndükten sonra programım yoğun olduğu için hiç bir şey yiyemedim, aslında bir ara öğün çok iyi olurdu.

Eve gelince yeşil mercimek dışında bir yemeğim olmadığı için makarna yapmaya karar verdim. Dün kıymayı salça ve soğanla kavurmuştum. Bugün de eşimin aldığı organik spagettiyi pişirdim. Bana kalsa makarnayı organik almam ama eşim yapmış bir hovardalık :) Benim favorilerim Makarna Lütfen, Barilla ve Piyale. Zaman zaman başka makarnaları da deniyorum. Benim için markette satılan makarnalar arasında ilk tercih unsuru şekli oluyor. En sevdiğim şekil de deniz kabuğudur :)

Tepeleme 2 yemek kaşığı dolusu kıymalı sos eşliğinde İnci'ye aldığım tabak dolusu spagettiyi yedim. Yanında da 1 bardak ayran içtim. Geçenlerde bir gün Paşabahçe'de gezerken İnci bu tabağı görüp "u-çak u-çak" diye bağırınca dayanamadım ve aldım :) Kızım uçakları çok seviyor :)

Saat 22.30 civarında 2 tane mandalina yedim. Yatmadan önce de eşimin yediği çekirdekten 1 çay bardağı kadar yemişimdir! Gece kaçamağı oldu dayanamadım. Ama genel olarak gayet sağlıklı yemekler yedim.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

8 Ekim Çarşamba 2014

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-Dan%C4%B1%C5%9Fmanl%C4%B1%C4%9F%C4%B1/130475260372458

10 Eylül Çarşamba 2014

Sevgili günlük merhaba,

Nihayet blog yazabilecek bir ruh haline girebildim. Ama her gün sanki yazabilecekmişim gibi herşeyin fotoğrafını çektiğim için iyi niyetimi buradan anlayabilirsiniz :) Her gün yazmak istiyorum, her gün verilerimi topluyorum ama malesef yazabilecek bir enerji bulamıyorum. Bugün nihayet şeytanın bacağını kırdım.

Yazamadığım günler için en çok üzüldüğüm şey çok güzel fotoğraflar çekmiş oluyorum ama yayınlamaya imkan olmuyor. Mesela Pazar günü eşimle Anadolu Kavağı'na gittik, harika yemekler yedim ama yazamayınca kaldı…

Bazen instagramdan yayınlayayım diyorum ama o zaman da blogda yayınlarım diye vazgeçiyorum. Bu aralar disipline giremiyorum. Ailesel bir takım sorunlar nedeniyle hiç keyfim yoktu. Hatta oldukça kötüydüm. Anlayışınız için çok teşekkür ediyorum.

Bugün hem blogda bir farklılık yapmak için hem de canım istediğinden kahvaltıda müsli yedim. Aslında müsli beni çok doyuran bir yiyecek değil. Yersem de ara öğün şeklinde tüketmeyi tercih ediyorum ama bu sabah şöyle soğuk soğuk bir müsli yemek istedim. 6-7 yemek kaşığı dolusu kuru meyveli müsliyi ve 1 bardak sütü karıştırıp yedim. İsteyen yoğurtla da yiyebilir.

Ofise gidince (İnci'nin diliyle opise) şekersiz bir espresso içtim. İnci bugün evde kaldı. İşim bitince ben de eve döndüm. Şimdi bu satırları evden yazıyorum. Birazdan çıkıp 18.00'deki randevum için yeniden işe gideceğim.

Öğle yemeğinde yediklerime gelince,

5-6 kaşık ıspanak yemeği
4 kaşık nohutlu pilav (2 gündür nohut ve pilav yiyordum, kalanları karıştırdım)
3 kaşık yoğurt
Hiç ekmek yemedim.

Yemekten sonra 1 fincan kahve daha içtim ve yanındaki şekerlemeyi ve çikolata dolgulu kıtırı da yedim. Bu arada günlerdir dondurma kaçamağım var. Bir de dün kardeşimin yaptığı kek de işin içine girince tam da tatil öncesi hiç hoş olmadı. Bu aralar ben de biraz psikolojime hizmet ettim :)

Akşama yemek yok, ne yesek?

Her zaman olduğu gibi eve lahmacun sipariş verdik. Ben sadece 1 tane lahmacun yedim ve yanında 1 bardak da ayran içtim.

Yemekten sonra mutfağa girdim ve ertesi gün yemek üzere kıymalı yeşil mercimek yemeği ve şehriye çorbası pişirdim.

İnci'nin son günlerde geç yatma sorunu olduğu için blog yazmaya vaktim olmadı. Bu arada 2 tane mandalina yedim.

İnci yattıktan sonra biraz tv izlerken ve internette takılırken 1 çay bardağı kadar leblebi yedim. Bu leblebiyi kayınpederim Elazığ'dan getirdi. Sert ve tuzlu bir leblebi. Sağlıklı bir atıştırmalık yani. Ama fazla yememek kaydıyla…

Bugünü de böyle kapattık…

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-Dan%C4%B1%C5%9Fmanl%C4%B1%C4%9F%C4%B1/130475260372458

27 Ocak Pazartesi 2014

Merhabalar,

Sizin geçen haftanız nasıl geçti bilmiyorum ama ben kendiminkini anlatayım… Bu arada beni twitterdan takip edenler gün içindeki twitlerimle daha sık haber ve bilgi paylaşımı alabilirler. Twitter'da taze anne diyetisyeni takip etmek için bir tık :)

Dün değil ondan önceki Pazar eşim ve bir arkadaşımla beraber spor salonuna gittik. Önce koşu bantında 15 dakikalık bir yürüyüşün ardından Energy step dersine katıldık. Ama ne ders! Biliyorsunuz MACFit Novada üyesiyim. Oraya gidenler varsa Umut hocayla Energy Step dersini sakın kaçırmasın. Harika müzikler eşliğinde süper kalori yaktıran bir kardiyo yapmış oluyorsunuz. Elimin üstünden bile terler fışkırdı, o derece yani! Dün de gidecektik ama İnci'nin hastalığının bu hafta tekrarlaması nedeniyle onu haftasonu yalnız bırakmak istemedim. Zaten Cumartesi sabaha kadar sık uyandığı için gidecek halim de kalmamıştı. Neyse artık bu hafta içi bir pilates dersine gitme planı yaptım bakalım uyabilecek miyim?

Az önce dediğim gibi bu hafta tam iyileşti derken İnci bir gece yine ateşlenerek hasta oldu. Yine o minik burun nezle, sümükler ağıza kadar iniyor :( Hassas Anne'nin sitesinden öğrendiğim ve kullanımını çok faydalı bulduğum Otribebe aletiyle sümükleri çekiyoruz. Süper bir alet. Süngerleri eskidi attım, onun yerine tülbent takıyorum araya. Kızım bundan hiç hoşlanmıyor ama yapmak zorundayız. Biraz da öksürük var. Umarım çabuk iyileşir…

Gelelim geçen hafta yediklerimize…

Geçen hafta gayet güzel beslendim. Eşimi diyete aldığım için (biraz göbek var) evde hafif yemekler vardı. O nedenle ben de akşamları çekirdek kaçamağı dışında çok kalorili beslenmedim. Merak edenler varsa Kürşad ilk hafta sadece 1 kg verebildi. Henüz yağ bile yakamamış (o kadar kuyruk yağı vs yemekten vücudundaki yağlar taşlaştı galiba çözünmüyor :) Bu hafta yağ yakmasını bekliyorum. Eğer sonuç alamazsak doğru kan tahliline…

Bugün ki beslenme günlüğüm:

Bu sabah 09.30'da 1 bardak soğuk süt eşliğinde 2 dilim tam buğday ekmeği ve yanında 3 adet siyah zeytin ve 2 parça burgu peynir yedim. Muratbey marka bu peynir çok hoşuma gitti. Biraz mozarella peyniri tadı ve dokusu var. Tavsiye ederim :)

Ofise gelince 11.00'de 1 kupa tek şekerli kahvemi de hazırladım.

Ofisten 14.00'de çıktım. Ara öğün yiyemediğim için kan şekerim çok düştü, ağzıma 1 minik parça bitter çikolata attım.

Eve gidince ilk iş öncelikle İnci'yi emzirdiğim ve onunla ilgilendiğim için yemeğimi saat 15.00 civarında yedim. Dünden kalan ızgara istavrit ve yağda kızarmış hamsilerim vardı)

15.00
1/2 kase mercimek çorbası
10-12 tane istavrit ızgara ve 5-6 tane hamsi tava (aslında bence balık soğansız yenmez ama 16.30'da geri ofise döneceğim için yiyemedim)
Biraz haşlanmış brokoli (yağsız, limonlu)
1 dilim tam buğday ekmeği (normal 1 dilimden birazcık daha büyüktü)

Bu arada biliyorsunuz bende hipotroid var (yani kendisine bıraksak metabolizmam yavaş çalışıyor, o nedenle ilaç kullanıyorum). Her ay yaptırdığım TSH sonuçlarıma göre ilacımın dozu bana yetmiyormuş. Geçen Pazartesi bir test yaptırdım. TSH biraz yüksek çıktı. Geçen hafta Cuma günü de endokrinoğuma gittim. İlacımın dozunu arttırdı. 1 ay sonra tekrar TSH sonucuma bakacağız. Bu arada müsait olduğum bir zamanda da troid ultrasonu çektirmem gerekiyor. Çünkü nodüllerimin kontrol edilmesi gerekiyor.

Son randevum iptal oldu o nedenle eve gidiyorum ama az önce 1 tane kuru hurma yedim :)

Eve gidince bir de ne göreyim babam kısır yapmış :) Benim için harika bir akşam yemeği! Biraz dozunu kaçırıyorum ama o kadar da olur.

Saat 19.30 civarında önce tabakta gördüğünüz porsiyonu ve sonrasında da 4-5 kaşık daha fazlasını yedim. Bu arada her ne kadar porsiyon az gibi de görünse bu kaseye sıkışan bulgur miktarı çok fazlaydı (tabak tatlı tabağı). Şeklini bozunca gördüm. Siz sıkıştırılmış şekil yapmayın :) Toplam 2 bardak da ayran içtim. Çünkü kısırla biraz fazla acı biber turşusu yedim, ağzım çok yandı.

Yemekten sonra 1 tek şekerli Türk kahvesi içtim.

Bütün akşam başka hiç birşey yemedim. 23.30 da uyumayan kız İnci ile oynarken 1 tane portakal yedim. Yatmadan önce de saat 00.30 civarında 1 çay bardağı süt içtim.

Bolca su içtim...

Diyetisyen Serap Orak Tufan

27 Ocak Pazartesi 2014

20 Ocak Pazar 2013

Bu Pazar 10.00'da kalktım. Ama yataktan çıkmam 10.30'u bulmuştur. Her zamanki gibi benden önce kalkan kocam mutfakta kahvaltı hazırlamaya girişmişti. Açıkcası beni yataktan çıkartan gerçek neden ızgarada kızaran biberlerin kokusuydu...

Kahvaltımı 11.00'e doğru yaptım. Bugünün menüsü sucuklu omlet, eşimin spesiyali :) yemek yapan erkek candır!

11.00
Omletin yarısı (içinde beyaz peynir, kaşar peynir, 3 adet yumurta, sucuk vardı)
2 dilim kızarmış tam buğday ekmeği
3 adet közlenmiş çarliston biber
5 tane siyah zeytin
1 bardak süt

Gayet güzel bir kahvaltı yaptım. Uzun süre acıkmam heralde...

Saat 15.30 civarında büyük bir narı tek başıma yedim. Sonra acıkmaya başlayınca ne yesem diye düşünürken aklıma yeşil mercimek yemeği yapmak geldi. Yemek yapma işine girişince de birşey yemeyi erteledim.

Daha fazla dayanamayınca 18.30 da ıspanak yemeye karar verdim.

18.30
6 kaşık ıspanak yemeği
3 dolu kaşık yoğurt
1 dilim tam buğday ekmeği (2. yi yiyemedim fazla geldi)

Aklım yeşil mercimekte olduğu için yemezsem duramazdım. 20.00 civarında da 7 kaşık dolusu yeşil mercimek yemeğini (kıymasız) ekmeksiz yedim. Bayılıyorum bu yemeğe. 1 tencere yiyebilirim :)

Eşim stada maça gidince Berra ve kardeşim bize geldi. Berra'ya balık kraker vermiştim, ben de birazını yedim.

Sonra 21.30 civarında elma, portakal, mandalina karışımından bir tabak dolusu meyve hazırladım. Hepsinden yarımşar yemişimdir.

Yatmadan önce de biraz acıkır gibi olunca 1 bardak ayran içtim ve yanında 1/2 pakete yakın çubuk kraker yedim.

Bence gayet sağlıklı beslendim ama et türü birşey yemedim. Her güne rastlamıyor. Zaten rastlasa ve alternatif olsa bile benim canım istemiyor. Zaten her zaman sebze ve baklagille aram daha iyi olmuştur. Hamur işleri baş tacım zaten onu bilmeyen kalmadı. Mantı ve makarna için savaş bile çıkarırım :)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

20 Ocak Pazar 2013

13 Ocak Pazar 2013

Bu Pazar kaçta kalktığıma inanamayacaksınız! 12.45'de :) o da acıkmasam kalkmazdım yani...

Son sürat bir kahvaltı hazırladım, açlıktan gözüm dönmüş, midem sırtıma yapışmıştı. Tabi ki sabah sık sık uyandım ama kalkmayı çok istemedim. Eşim de saatlerdir civilization oynadığı için saatin bu kadar ilerlediğini farketmemiş. Sofra bile hazırlamadan tepside yedim.

13.10
1 adet sucuklu ve kaşarlı tost (tam buğday ekmeği ile)
1 yumurtanın sarısı ve beyazının yarısı
6 adet siyah zeytin
Domates ve salatalık
+ 1 dilim daha tam buğday ekmeği
1 bardak süt

Bugün de yine çoğu Pazar gününde olduğu gibi evde miskinerek geçirmek istedim. Öyle fazla aktivite seven biri değilim. Benim için domestik biri demek daha doğru olur. Zaten İstanbul'da haftasonları öyle bir trafik var ki program yapıp bir yere gittiğine pişman oluyor insan. Gezmek için en güzeli yaz mevsimi. Yazın çoğu insan şehri terkediyor.

Evde tv izlerken ara öğün olarak 1/2 elma ve 1/2 portakal yedim.

Bu kadar geç kalkıp bolca tv izleyince gün çabuk geçiyor. Biraz da ev işleri derken karnımız acıktı. Kalkıp spagetti yaptım. Üzerine de maydonozlu beyaz peynir hazırladım. Eşim peynirli ben de domatesli seviyorum o nedenle 2 ayrı sos hazırlıyorum.

18.30
1 küçük tabak bol domates soslu ve peynirli spagetti 
1 bardak ayran

Yarın tahlil yaptıracağım için fazla yemeyim dedim, hileye bak :) şaka şaka dün akşam şekerim çok yüksek çıkınca üzüldüm...

Bu hafta doktor haftam olacak. 1 jinekolog, 1 endokrinolog ve 1 de kan tahlili için 3 günümü sağlığıma ayıracağım. Çarşamba günü ufaklığın cinsiyetinini öğrenmeyi umuyoruz :)

Makarnadan sonra hala birşey yemedim, takipçilerim için blogumu yazdım. Şu an saat 22.05

devam edecek...

Diyetisyen Serap Orak Tufan
13 Ocak Pazar 2013