20 Ocak Pazar 2013

Bu Pazar 10.00'da kalktım. Ama yataktan çıkmam 10.30'u bulmuştur. Her zamanki gibi benden önce kalkan kocam mutfakta kahvaltı hazırlamaya girişmişti. Açıkcası beni yataktan çıkartan gerçek neden ızgarada kızaran biberlerin kokusuydu...

Kahvaltımı 11.00'e doğru yaptım. Bugünün menüsü sucuklu omlet, eşimin spesiyali :) yemek yapan erkek candır!

11.00
Omletin yarısı (içinde beyaz peynir, kaşar peynir, 3 adet yumurta, sucuk vardı)
2 dilim kızarmış tam buğday ekmeği
3 adet közlenmiş çarliston biber
5 tane siyah zeytin
1 bardak süt

Gayet güzel bir kahvaltı yaptım. Uzun süre acıkmam heralde...

Saat 15.30 civarında büyük bir narı tek başıma yedim. Sonra acıkmaya başlayınca ne yesem diye düşünürken aklıma yeşil mercimek yemeği yapmak geldi. Yemek yapma işine girişince de birşey yemeyi erteledim.

Daha fazla dayanamayınca 18.30 da ıspanak yemeye karar verdim.

18.30
6 kaşık ıspanak yemeği
3 dolu kaşık yoğurt
1 dilim tam buğday ekmeği (2. yi yiyemedim fazla geldi)

Aklım yeşil mercimekte olduğu için yemezsem duramazdım. 20.00 civarında da 7 kaşık dolusu yeşil mercimek yemeğini (kıymasız) ekmeksiz yedim. Bayılıyorum bu yemeğe. 1 tencere yiyebilirim :)

Eşim stada maça gidince Berra ve kardeşim bize geldi. Berra'ya balık kraker vermiştim, ben de birazını yedim.

Sonra 21.30 civarında elma, portakal, mandalina karışımından bir tabak dolusu meyve hazırladım. Hepsinden yarımşar yemişimdir.

Yatmadan önce de biraz acıkır gibi olunca 1 bardak ayran içtim ve yanında 1/2 pakete yakın çubuk kraker yedim.

Bence gayet sağlıklı beslendim ama et türü birşey yemedim. Her güne rastlamıyor. Zaten rastlasa ve alternatif olsa bile benim canım istemiyor. Zaten her zaman sebze ve baklagille aram daha iyi olmuştur. Hamur işleri baş tacım zaten onu bilmeyen kalmadı. Mantı ve makarna için savaş bile çıkarırım :)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

20 Ocak Pazar 2013

289. GÜN

4 Aralık Pazar

Bugün 11.00 de kalktım, işte böyle Pazarlar'ı seviyorum :)

12.00
1 fincan çay
1 yumurtanın sarısı ve beyazının yarısı
1,5 dilim beyaz peynir
2 adet közlenmiş çarliston biber
3 iri yeşil zeytin
Domates, salatalık
1/3 lavaş ekmeği
2 dilim beyaz ekmek

14.00
1 fincaz tek şekerli Türk kahvesi

Kardeşim gelirken birşeyler getirmiş ama sadece birer lokma alıp bırakacağım fazla hamur işi yemek istemiyorum.

16.30
1 lokma peynirli börek
1 lokma tahinli çörek
3 tane çiğköfte (dünden kalan)
1 fincan hasta çayı 

Biraz keyif yapıp yine klasik Pazar günü mutfağa kapanma saatim geldi. Bu akşam için körili tavuk, kayın (istiridye) mantarı, makarna, kıymalı bezelye yaparak görevimi tamamladım. Hafta içi durumu kurtardık sayılır...

19.00
4 kaşık körili tavuk (kırmızı ve yeşil biberli)
2 kaşık makarna (bunu İtalya'dan almıştım. Sanırım pişirmeyi beceremedim, çok geç pişti ve de lezzetsiz oldu. Yoğun bir hamur tadı var. Bu makarnadan anlayan bana yazsın çünkü paketin çoğunluğu duruyor)

2 kaşık istiridye(kayın) mantarı (çoğunluğunu ızgarada pişirdim sert oldu, yağda sotelediğim daha yumuşak ve lezzetli, marketlerde pahalı olan bu mantarı pazardan yarı fiyatına alabilirsiniz)
1 kaşık kıymalı bezelye (Berra'nın yemediği)

21.00
2 adet mandalina

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi : 
Tipik saatleri şaşmış ama kalorisi şaşmamış bir Pazar günü geçirdim. Dün akşam biraz kaçırdım diye bugün abartmadan yedim. Ev psikolojisine girip de ucunu kaçırmadım. Cumartesiler'in telafisi Pazar'dan başlar...

4 Aralık Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com
www.kendinizeiyibakin.com

194. GÜN (Ramazan Bayramı 2. Günü)

31 Ağustos Çarşamba

Dün erken kalktığımız için bugün hepimiz geç uyandık...

10.00
5 dilim sucuk
1 adet yumurta
1 dilim pastırma
1 dilim beyaz peynir
1 adet közlenmiş biber
2 dilim beyaz ekmek
1/4 yufka ekmek

11.00 
Tek şekerli Türk kahvesi

Hep beraber denize...
1 saat denizde yüzme

13.00
1 adet Algida twister (birazını eşim yedi)
6 adet buzlu badem (çok severim bulursam kaçırmam, ama çok yemem dikkat ederim çünkü ucu kaçmaya çok müsait bir yiyecek 
3-4 tane cips

2-3 yudum bira, eşiminkinden

Çok aç bir şekilde Konyaaltı'ndaki Shakespeare Bistro'ya gittik. Orada bir arkadaşımız çalışıyor. Gerçekten çok kaliteli hizmet veren bir restorant...Yemekler çok güzeldi,özellikle bana yaptıkları süprize bayıldım!

16.30
2/3 deniz mahsullü pizza (üzerindekiler harikaydı)

İşte süprizim! hiç beklemiyordum, benim gibi bir kahve aşığını çıldırtmaya yeter de artar :)
1 adet filtre kahve köpüklü

Artık akşam yemeği yemem, koca pizzayı yedim neredeyse...





Kardeşim ve eşiyle beraber Lara'daki Big Man'e gittik...

21.00
1 adet Türk kahvesi
2 çatal tiramisu, eşimin tabağından

23.00
Biraz çekirdek(yatmadan önce gereksiz bir yeme oldu ama neyse)

Günün değerlendirmesi :
Biraz kalorili besleniyorum ama böyle yaptığımda akşam öğününü yemiyorum. Zaten acıkmıyorum da. Burada öğün saatlerim tamamen şaştı. Tam bir tatil keyfi yaşıyorum. Bol çeşit yeme, yüzme, Berra ile tüm gün, daha ne isterim?

31 Ağustos Çarşamba

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

192. GÜN

29 Ağustos Pazartesi

Dün geç geldiğimiz için denize gidememiştik, bugün gideriz artık...

10.00
2 dilim ekmek kadar Ramazan pidesi
2 dilim tulum peyniri
1 adet közlenmiş yeşil biber
1 adet siyah zeytin
Çok az tereyağ
1/2 patatesli gül böreği

2 saat kadar Lara plajına denize gittik, çoğunlukla denizde yüzmüşüzdür çünkü küçük yiğenim Berra da bizimle beraber. Haliyle denizde sürekli oyun oynuyoruz, dalgalarla savaşıyoruz, yüzme yarışı yapıyoruz, çok gürültü yapıp, çok eğleniyoruz...

Denizden sonra çok acıktık, ev halkının yarısı oruç tutuyor...

15.00
1 adet zeytinyağlı kırmızı biber dolması
4-5 kaşık bamya yemeği
1 adet köfte
1-2 kaşık pirinç pilavı
2-3 kaşık barbunya pilaki
1 dilim karpuz

18.00
1 adet Türk kahvesi (şekersiz)
1 adet kuru kayısı

Sevgili kocam bize çiğköfte yapacak, tanıdığım en iyi çiğköfte yapan adam!

İftar
7 adet çiğköfte
1 kase naneli cacık
Marul
1/4 yufka ekmek

21.00
2 bardak çay

23.00
1 adet incir

Günün değerlendirmesi :
Tatilde sanırım meyveyi biraz ihmal ediyorum. Yemek saatlerim de çok değişti. Ne zaman ne yiyeceğimiz belli olmuyor. Neyseki yüzüyorum ve bu da metabolizmam için iyi oluyor. Her zaman dikkat ettiğim gibi az yemeye çalışıyorum. Ama yasaklarım yok...

29 Ağustos Pazartesi

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

135. GÜN

3 Temmuz Pazar

Eşimin eve gelmesi ile uyandım. 02.00 de yattığım için pişmanım uykumu alamadım :( Bari güzel bi kahvaltı hazırlayım...

11.00
2 dilim salam
1 adet haşlanmış yumurta
4 adet zeytin
1 dilim beyaz peynir
3 adet közlenmiş biber
1 çay kaşığı nutella
3 kalın dilim kızarmış beyaz ekmek
1 fincan çay

13.00
1 fincan kahve

Bu Pazar'ı evde geçirmek istiyorum. Ben biraz ilginç biriyimdir. 10 gün evden çıkmasam hiç sıkılmam. Biraz yemek yapayım. Yemek yapmak beni çok rahatlatıyor :)

Sabah kahvaltısını iyi yaptığım için uzun süre tok kalıyorum. Bu nedenle Pazar günleri öğün saatlerim tamamen değişiyor...

Eşimi kandırdım ve salon dekorasyonumuzda değişiklik yaptım. Sürekli oturduğumuz kanepeleri arka odaya taşıdık, oradaki berjerleri salona getirdik. Böylece evimizin havası biraz değişti. Evde aynı eşyaları kullanarak sık sık değişiklik yaparım. Değişikliği çok severim. Bazı arkadaşlarımız eve her geldiğinde farklı gördükleri için çok şaşırıyor. Ev asla son gördükleri gibi kalmaz :) Evde klasik tarzı severim, çok modern eşyalardan hoşlanmam...

15.00
15-20 tane kiraz

19.00
3 adet ızgara köfte (annemin önceden yapıp buzluğa koyduğu köftelerden)
Bol yeşil salata
4 kaşık zeytinyağlı barbunya pilaki (taze)
1 kadeh pembe şarap (sıcakta soğuk soğuk iyi gidiyor)

21.00
1 adet şeftali

22.00
1 kase çekirdek (bir Serap klasiği, House adlı diziyi izlerken iyi gidiyor)

Toplam 2,5 litre su (ev çok sıcak olduğu için sürekli su içiyorum)

Günün değerlendirmesi :
Evde hiç oturmayan sürekli bir işler yapan bir kadın olarak Pazar günü asla dinlenemediğimi belirtmem gerek. Bu kadar hareketli olunca kilo kontrolü daha kolay oluyor bence...yalnız sıcakta yemek yapmak çok zor bir olay, resmen yemekle beraber pişiyor insan :)

3 Temmuz Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com

79. GÜN

Bugün 8 Mayıs Anneler Günü. Ben böyle günleri hiç sevmem, anneler, sevgililer, babalar...Bu kadar özel insanları hatırlamak tek güne ait bir zorunluluk olmamalı. Diğer günlerde de hayatımızdaki özel insanlar için güzel şeyler yapabiliriz. Bence daha da anlamlı olur. Ayrıca herşeyi kutlamak zorunda mıyız yani? İlla hayatımızdaki varlıkların değerini bilmemiz için bu günlere ihtiyacımız mı var? Bence yok. Her günümüz özeldir, kendimizi ve yaşamayı seviyorsak...

10.30
1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
1 adet rafadan yumurta
1-2 dilim beyaz peynir
4 adet zeytin
2 adet közlenmiş biber
4 kalın dilim kızarmış ekmek (kızarmış ekmek kokusu beni çocukluğuma götürüyor)

Kahvaltıda bal, reçel, pekmez, nutella vb. tatlı şeyleri hiç yemem, hem sevmediğim için hem de alışkanlığım yok. Kahvaltıda yediğiniz tatlı yiyecekleri 1 kaşık azaltmanız bile kilo kontrolünde önemli bir adımdır. Nadiren dışarıda kahvaltı yaptığımda bal-kaymak yerim oda 1 kaşığı geçmez...

13.00
Tek şekerli Türk kahvesi

15.00
10 adet kara dut

Her Pazar olduğu gibi ev işleri ve yemek oldukça vaktimi aldı...(Mercimek çorbası, yeşil mercimek yemeği, pirinç pilavı bu haftanın bazı yemekleri olacak)

18.00
1 kase mercimek çorbası
4 adet ızgara köfte
Çoban salata (6-7 kaşık)
4 kaşık pirinç pilavı
1 yemek kaşığı Kühne bin ada sosu

20.30 sonrası
15 tane yeşil erik
15 tane çilek
5-6 adet yeni dünya

Yatmadan önce eşim dondurma yemek istedi. Bir baktık biraz erimiş. Burdan da buzdolabımızda bir arıza olduğunu anladık. Çok fena panik olmuş durumdayım. Eğer tamamen bozulursa annemin yaptığı sulu köfteler, önceden haşladığım nohutlar, buğdaylar, İglo balıklar vs. bozulacak demektir... Olamazzzzzzzz!

Toplamda 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Pazar günleri güzel bir kahvaltı ile güne başladığım için uzun süre tok kalıyorum. Ama öğün saatlerim saptığı için 2 öğün beslenme şekli oluyor. Bolca meyve yedim :)

8 Mayıs Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com