26 Temmuz 2015

Sabah tam uyanmıştık ki kardeşim aradı, İstanbul'a varmış. Kahvaltıya yetişti yani :) şanslı. Eşim onu almaya gidince ben de önce İnci'nin kahvaltısını yaptırdım. Sonra da onlar gelince bizim soframızı hazırladım. Yaşasın simit almışlar :)

Kahvaltıda 3/4 sokak simiti, 3 dilim sucuk, 1 dilim beyaz peynir, 1 tane zeytin, biraz domates, salatalık ve yaklaşık 1 haşlanmış yumurta yedim. Beyazını hiç sevmiyorum o nedenle yarısını eşime verdim. 1 de şekersiz çay içtim. Kahvaltıyı hiç abartmadım.

Kahvaltı sonrası mutfağı topladıktan sonra kahve keyfi yaptım. Şekersiz bir Türk Kahvesi içtim. Yanında Semra'nın getirdiği minik fıstıklı lokumlardan 2 tane yedim. 

Akşam çiğ köfte partimiz var, o nedenle öğlen hafif yemek istedim. Dün o kadar işin arasında bir de semizotu yemeği pişirmiştim. Bu öğlen ondan yedim. Pirincini biraz bol koymuştum İnci de yiyecek diye. Normalde bu kadar pirinçli yapmam. Ayy ne harika bir yemek :) insanlar neden sebze yemeği sevmezler ki? Ben hepsine aşığım valla! Yanında 1 dilim tam buğday ekmeği yedim. Küçük bir bardak da ayran içtim.

Öğleden sonra 1 tane şeftali yedim.

Sonra çiğ köfte hazırlıklarına başladık, yeşillikleri ayrıntılı yıkama ve yoğurma aşaması uzun sürüyor. Yemeğe amcamlar geldi. Çiğ köfte her zaman ki gibi harika olmuştu. Eşimin ellerine sağlık :) oldukça da acıydı. Bu çiğ köftelerden 12-13 tane yedim, yanında bol kıvırcık, biraz nane de vardı. 1 kase cacık yedim. 1 bardak da şalgam suyu içtim. 1/2 tane de lavaş yedim. Yine çok kaçırduğımı düşünmüyorum çünkü köfteler küçük küçük. Dışarıdaki etsiz olanlar gibi iri değil.

Akşam yemeği sonrası 1 tane şekersiz Türk kahvesi ve 1 bardak da çay içtim. Sonra 1 kayık dilim kavun yedim. 

Sonra da 1 kase dolusu kiraz yedim.

Ev saadeti ile dolu bir Pazar günüydü. Evde olmayı çok seviyorum.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

26 Temmuz 2015 Pazar

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

27 Ağustos Çarşamba 2014

Bu gecemiz de yine bir Kayahan şarkısı modunda geçti. İnci bizi gece 3-5 nöbetlerine dikti :) Artık ateş, ve uykusuzluk moduna alıştım. Sonra ertesi gün işe gitmek zor oluyor ama anne bünyesi buna da alışıyor. Tek sorun şu ki hasta olan çocuk ofiste de mızmızlık yapıp hep annesini yanında istiyor. Bu da işleri zorlaştırıyor.

Neyse ki bugün ilk randevum 13.00'de başladığı için bakıcı geldikten sonra tekrar uyuma ve sonra da evde kahvaltı yapma şansım oldu.

1 adet haşlanmış yumurta (beyazının yarısı), 1 dilim peynir, domates, salatalık, 1 bardak süt ve 1 büyük dilim tam buğday ekmeğinden oluşan bir kahvaltı yaptım. Bugün tost yemedim :)

Kahvaltıdan sonra 1 fincan şekerli kahve içtim. Benim damak tadıma göre fazla tatlı olmuştu. O nedenle yanındaki Merci çikolatayı yemedim. Sadece fotoğrafta bir görsel obje olarak kaldı.

Ofise gidince 1 kahve daha içtim. Bu sefer Americano tarzı bir kahvem vardı. Tek shot espressoya su karıştırarak şekersiz içtim. Bu güzel kupam İkea'dan…

Fuchiko ve İkea kupam

Öğle yemeğimiz biraz geç oldu. Evden getirdiklerimle güzel ve sağlıklı bir menü oluşturdum. 3 küçük zeytinyağlı biber dolması, 4 kaşık kıymalı taze fasulye ve 3 dolu kaşık yoğurt yedim. Dolmalar nedeniyle hiç ekmek yemedim.

Akşam yemeğine kadar birşey yemedim.

Yemekte babamın yaptığı patlıcan güveç ve et sulu firik pilavı vardı. Ellerine sağlık harika olmuş :)

Fotoğraftakilerin hepsini yedim, yetmedi biraz daha firik pilavı yedim :) Yanık aroması olan hoş bir bulgur türüdür. Yanık tadı sevdiğimi söylemiştim. O nedenle dumanlanmış, tütsülenmiş yiyecekleri severim, somon füme, isli peynir vs.(Antalya'nın meşhur yanık dondurması hariç!)

İnci gece 00.10'a kadar uyumadığı için tüm akşam başka birşey yeme içmeye zamanım olmadı, sadece 2-3 dilim şeftali yedim.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-Dan%C4%B1%C5%9Fmanl%C4%B1%C4%9F%C4%B1/130475260372458

23 Ocak Çarşamba 2013

Portakallı roka salatası

Bugün randevularım 12.00'de başladığı için sabahım boş ama mutsuzum çünkü saat 10.00 oldu hala sular akmıyordu :( Güya internetteki duyuruda saat 09.00'da geleceği yazıyordu ama nerde? Sular geldikten sonra kalktım. Ama duş bile alamadım çünkü çok bulanık akıyordu, topraklı gibi...

Bu sabah her sabahki kahvaltıma ek olarak haşlanmış yumurta ekledim.

10.30
1 adet haşlanmış yumurta (beyzının bir kısmını yine attım)
3 adet yeşil zeytin
Jambonlu ve kaşarlı tost
1 bardak süt

Evde durup ne yapayım, hazırlanıp ofise geldim. Acelem olmadığı ve hava da güzel olduğu için yürümeyi tercih ettim. Ama ofise gelirken son parkurda yokuş çıktığım için biraz tansiyonum düştü. Zaten genelde düşük tansiyonlu biriyimdir. Sanırım o nedenle de tuzlu şeyleri daha çok seviyorum.

Yemek siparişinden önce dolapta son kalan yeşil mercimeği de yiyeyim dedim. Toplamda 2-3 kaşık kadardı. Soğuk soğuk yedim, ısıtmadan.

Artık evden getirecek yemek kalmadığı için sipariş vermek zorundayım. Ne yesem diye düşünürken aklıma çizburger düştü. Burger House'dan çizburger söyledim.

14.30
1 adet kepekli hamburger ekmeği ile yapılmış çizburger (mayonezsiz, zaten orjinali böyle, böyle de olmalı isteyen kendi koymalı. İçinde 140 g köfte vardı, ama bana çok geldi sanırım tam 1 köfte kadarını yiyemedim. Haliyle 100g yemişimdir. İyi pişmiş olsun dememe rağmen içi biraz pembeydi. Yine de yedim)
1 kutu ayran

Böyle sandviçler ve et türü şeyler yediğimde çok uzun süre acıkmıyorum. 20.00'de çıkıp eve gidene kadar başka hiçbirşey yemedim.

Eve gittiğimde eşim gelmişti ve harika bir salata yapmıştı. Tam ihtiyacım olan şey! 

20.30
1 tabak dolusu yeşil mercimekli erişte çorbası (çorbalıktan çıkmış artık, tüm erişteler şişmiş. Ben de su eklemedim ki böyle yemek gibi yiyelim diye)
Portakallı roka salatası (gayet güzel hazırlamış :)

22.30
Meyve tabağı (yine eşimin spesiyali harika olmuş :) nar, ananas, çilek ve portakal yedim)

Diyetisyen Serap Orak Tufan

23 Ocak Çarşamba 2013

142. GÜN

10 Temmuz Pazar

Pazar günü evde kahvaltı etmek gibisi yok bence, dün çok gezdim diye söylemiyorum :) her zamanki fikrim...

11.00
1 adet haşlanmış yumurta
2 dilim sucuk
1 dilim beyaz peynir
2 dilim salam
3-4 çay kaşığı Nutella (ekmeğe sürüp yiyemem)
3 dilim kızarmış ekmek
Domates, salatalık
Kahve

Kardeşim Antalya tatilinden döndü, evlerine gitmeden ilk durak bizim evimiz oldu :) Berra kuzum bizi 1 haftada bile çok özlemiş. Onlara yemek yaptım. Ben de çok aç olmadığım halde biraz yedim...

15.00
4 adet çiğköfte (dünden kalan)
3 kaşık makarna (Barilla yeşil sebzeli-kabak ve ıspanaklı)
1 çatal menemen 1 parça ekmek

16.00
20 tane kiraz
1 adet nektarin
Fotoğrafı Berra çekti, özellikle eşimin telefonuyla çekmeye bayılıyor :)

Hafta içi yemek için biraz daha yemek yapmam lazım. Bugün mercimek çorbası, makarna, fırında tavuk, pirinç pilavı, zeytinyağlı taze fasulye yemekleri yaptım. Bir süre idae eder. Dışardan yemeyi çok sevmiyorum ama yemek bitince mecbur kalıyoruz...

Kahve molası...

19.00
1 kase mercimek çorbası
1 adet tavuk baget (1-2 parça patates/kuru soğan ile hepsini fırın poşetine koydum kendi suyunda ve buharında pişti. Geçen sene Barselona seyahatimizden aldığım bir paket tavuk çeşnisini de ekledim. Biraz da zeytinyağı koydum. Süper bir yemek oldu)
4 kaşık pirinç pilavı
3-4 kaşık çoban salata (eşimin eseri)

21.30
15 adet kiraz
3-4 tane kayısı

23.30
1 kase patates cipsi (50g vardır heralde paketin yarısı bitti)

Toplam 3 litre su (çok yemek yapınca mutfağın sıcağı nedeni ile çok da su içtim)

Günün değerlendirmesi :
Evde çok yorucu bir gün geçirdim. Pek oturduğumu hatırlamıyorum. Sanırım sadece yemek yerken ve kahve içerken oturdum. Akşam da dizi ve cips keyfim oldu. Neyse yarın spora gidicem zaten :)

10 Temmuz Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com

135. GÜN

3 Temmuz Pazar

Eşimin eve gelmesi ile uyandım. 02.00 de yattığım için pişmanım uykumu alamadım :( Bari güzel bi kahvaltı hazırlayım...

11.00
2 dilim salam
1 adet haşlanmış yumurta
4 adet zeytin
1 dilim beyaz peynir
3 adet közlenmiş biber
1 çay kaşığı nutella
3 kalın dilim kızarmış beyaz ekmek
1 fincan çay

13.00
1 fincan kahve

Bu Pazar'ı evde geçirmek istiyorum. Ben biraz ilginç biriyimdir. 10 gün evden çıkmasam hiç sıkılmam. Biraz yemek yapayım. Yemek yapmak beni çok rahatlatıyor :)

Sabah kahvaltısını iyi yaptığım için uzun süre tok kalıyorum. Bu nedenle Pazar günleri öğün saatlerim tamamen değişiyor...

Eşimi kandırdım ve salon dekorasyonumuzda değişiklik yaptım. Sürekli oturduğumuz kanepeleri arka odaya taşıdık, oradaki berjerleri salona getirdik. Böylece evimizin havası biraz değişti. Evde aynı eşyaları kullanarak sık sık değişiklik yaparım. Değişikliği çok severim. Bazı arkadaşlarımız eve her geldiğinde farklı gördükleri için çok şaşırıyor. Ev asla son gördükleri gibi kalmaz :) Evde klasik tarzı severim, çok modern eşyalardan hoşlanmam...

15.00
15-20 tane kiraz

19.00
3 adet ızgara köfte (annemin önceden yapıp buzluğa koyduğu köftelerden)
Bol yeşil salata
4 kaşık zeytinyağlı barbunya pilaki (taze)
1 kadeh pembe şarap (sıcakta soğuk soğuk iyi gidiyor)

21.00
1 adet şeftali

22.00
1 kase çekirdek (bir Serap klasiği, House adlı diziyi izlerken iyi gidiyor)

Toplam 2,5 litre su (ev çok sıcak olduğu için sürekli su içiyorum)

Günün değerlendirmesi :
Evde hiç oturmayan sürekli bir işler yapan bir kadın olarak Pazar günü asla dinlenemediğimi belirtmem gerek. Bu kadar hareketli olunca kilo kontrolü daha kolay oluyor bence...yalnız sıcakta yemek yapmak çok zor bir olay, resmen yemekle beraber pişiyor insan :)

3 Temmuz Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com