6 Mayıs 2015

Dün gece blog yazdıktan sonra yatağa girebilmem 01.40'ı buldu. Sonra sabah 05.00'te İnci'nin ağlamasıyla uykuya ara verdim. Sonra da 07.30 derken güne biraz uykusuz başladım. Yine yoğun bir gün olacak…

Evde tost yiyerek kahvaltımı yaptım. Yanında 1 bardak da süt içtim. Benim kadar süt seven bir kadının çocuğu ağzına süt koymuyor inanabiliyor musunuz?

Ofise gidince hemen bir ayılma kahvesinin ardından seanslarıma devam ettim. 13.30'a kadar ara vermedim. Çok kısa bir yemek aram olduğu için eşimle Brandium'a gittik. Bu aralar eve yemeğe gitmiyorum ki İnci bakıcısına alışsın, yoksa biz evdeyken arıza çıkarıyor. Ben de eşimle gezmenin tadını çıkarıyorum :)

Brandium'da Beeves diye bir burgercide sadece 1 çizburger yedim. İçine hardal ve ketçap da koydum ama mayonez koymadım (ki çok severim). Güzel bir burgerdi. Beğendim. Eşimin patates kızartmasından 1 tane aldım. 2-3 yudum da kola zero içtim.

İlerleyen saatlerdeki birkaç randevumun iptal olması üzerine Brandium'da takılmaya devam ettim. Bir arkadaşımla buluştum. Şekersiz bir çay ve az şekerli bir Türk kahvesi içtim. Yanındaki minik çikolatayı da yedim. Mado'da tatlıların yanında oturmamıza rağmen hiç tatlı yemedik. Aferin bize :)

Ofise dönüp randevularımı bitirdikten sonra ofisimin altındaki kuaföre uğrayıp bir fön çektireyim dedim. Ama karnım çok açtı. O nedenle ofisten çıkmadan önce 2 küçük kuru incir yedim. Bu incirler İran inciri, babam getiriyor. Minik minik ve çok kuru. Yapış yapış olmadığı için beğendim. Zaten incirin tazesini de çok severim.

İş çıkışı niye fön çektirdiğime gelelim… Çünkü yarın Sabri Ülker Gıda Araştırmaları Estitüsü Vakfı'nın 3. sünü düzenlediği beslenme ve sağlıklı yaşam konulu zirveye katılacağım. Sabah çok erken saatte karşıda Raffles Otel'e gitmem gerekiyor. Tüm gün orada olacağım ve büyük ihtimalle hiçbir telefona, maile, soruya zamanında dönemeyeceğim. Randevular ve diğer aksamalar için şimdiden özür diliyorum (biliyorsunuz asistanım yok)

Eve çok geç ve aç geldim. Emine Hanım'ın yaptığı lezzetli mercimek çorbası ve zeytinyağlı pırasanın yanı sıra eşimin yaptığı harika roka salatasından da yedim. 1 dilim de tam buğday ekmeği yedim.

Sonra İnci ile ilgilenirken yaklaşık 10 tane de yeşil erik yedim. Tabi ki tuzsuz!

Blogumu bitirip hemen yatmayı düşünüyorum. Sabah çok erken kalkacağım ve yollara düşeceğim.

Yarın beslenme günlüğüm açısından çok renkli bir gün geçireceğimi düşünüyorum. Raffles Otel'in zirve için hazırladığı yemeklerini denemiş olacağım.

Bu arada bugün twitterdan da yazdım ama dün blogumu okuyan 1810 kişiye buradan da çok teşekkür etmek istiyorum :) Yorumlara en kısa zamanda döneceğim. Acayip yoğun bir hafta geçiriyorum.

Diyetisyen Serap Orak Tufan

6 Mayıs 2015 Çarşamba

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-

10 Ağustos Pazar 2014

Bu Pazar çok güzel başladı, çünkü İnci sabah kahvaltısını babası ile beraber yedi, üstelik de bekletmeden ve tamamını bitirdi. Ben de o sırada bizim kahvaltımızı hazırladım. Çok uzun zaman sonra ilk kez bir kahvaltıyı rahat rahat yaptık. Saat 10.30'da herşey bitmişti. İnci ve biz kahvaltımızı yapmıştık :) İştahsız bebeği olan bir anne için harika bir sabah…

Pazar kahvaltım hafta içine göre daha farklı ve çeşitli oluyor.

10.00
Şekersiz çay (haftada 1 veya 2 kez çay içiyorum, pek rastlamaz. Ofiste ve evde pek yapmıyorum)
1 adet kayısı kıvamında yumurta (en sevdiğim, beyazının bir kısmını attım)
1 dilim beyaz peynir (bu sefer ki koyun peyniri)
2 dilim salam
Domates, salatalık
2 dilim simit (1/2 simit kadar)
1 dilim tam buğday ekmeği

Kahvaltıdan sonra hazırlanıp cumhurbaşkanlığı seçimi için oy vermeye gittik. Hiç sıra yoktu. İşimiz çabucak bitti. Hemen eve döndük. Hava bu kadar sıcakken bebekle dışarı çıkmayı çok gerekli bulmuyorum.

Eve gelince kendime bir keyif kahvesi hazırladım. Eşim spora gitti, İnci öğle uykusuna yattı ben de blog yazdım.

Mutfağımın turuncu süsleri nasıl? En sevdiğim renklerden biri de turuncudur. Evin en çok mutfak kısmına yakıştırıyorum. Objelerim, ve kendi yaptırdığım mutfak dolaplarım turuncudur. Evin kendi mutfak mobilyası ise kahverengi. O nedenle turuncu birşey görünce dayanamam, özellikle de mutfak eşyası ise. En son turuncu bir tencere takımı almıştım. Hatta evlenmeden önce Akmerkez'in karşısındaki ofisimin dekorasyonu da turuncu ve krem rengi idi. İnsan mutlu hissettiği renkler içinde yaşamalı. Benim hayat görüşüm böyle. Yani sırf kural veya moda diye akımlara kapılıp gitmem.

Saat 15.00'de acıktım. Ne yapsam bilemedim. Evde hazır yemek yoktu. Eşim spordan çıkınca avmde yemiş. Ben de şehir dışından yeni gelen kardeşim Semra ile çay keyfi yapayım dedim. Buzluktan annemin önceden fazla fazla yaptığı ve dondurduğu yeşil mercimek ve patatesli böreklerden çıkardım. Çay demledim. Mini bir çay saati yaptık. Fotoğrafta gördüğünüz börekleri yedim, o kadar güzeldi ki dayanamadım 1 ince dilim daha yedim. Yanında şekersiz çay ve domates, salatalık da vardı.

Sonra bir de Türk Kahvesi keyfimizi yaptık. 

Bugün akşam balık yemeye karar verdik. Tatildeyken sık yemiştim, çünkü otelde hergün çıkıyordu. Geldiğimizden beri ilk kez evde balık pişireceğim. Bazıları kokusunu sevmediği için evde balık pişirmez ya ben onu hiç anlamıyorum. Benim için bir evde balık pişmiyorsa çok büyük eksikliktir. Ev zaman zaman balık kokmalı! :)

Eşim 3 tane kocaman kaya levreği almış. Haliyle hepsini yiyemedik. Başta yerim zannetmiştim ama olmadı :)

20.30
1/2 fırında pişmiş kaya levreği (bol limonlu severim)
3-4 kaşık patates salatası
Bolca roka salatası
Hiç ekmek yemedim.

Fotoğrafta gördüğünüz balık çatalı ve bıçağını Tchibo'dan almıştım. Gerçekten çok kullanışlı ve güzel. Balıkseverlere tavsiye ederim. Rastlarsanız alın. 4'lü satılıyordu.

Yemekten sonra pek birşey yiyemedim. 1-2 tane minik incir yedim. İnci çok geç uyuduğu için ne blog yazabildim ne de kendime zaman ayırabildim. O nedenle 01.30'a kadar uyumadım.

Zaten seçim sonuçlarını da beğenmedim. Hele balkon konuşması beni benden aldı. Anladın sen onu ;) Bu bunalımdan dolayı yatmadan önce 1 kase çekirdek yedim!

Diyetisyen Serap Orak Tufan

Sosyal medyada takip etmek için:
İnstagram için http://instagram.com/diyetisyenserap 
Twitter için  https://twitter.com/DiyetisyenSerap 
Facebook için  https://www.facebook.com/pages/Kendinize-%C4%B0yi-Bak%C4%B1n-Beslenme-Dan%C4%B1%C5%9Fmanl%C4%B1%C4%9F%C4%B1/130475260372458

336. GÜN

20 Ocak Cuma 2012

Bugün ofise 09.00 da geldim, tabi ki evden çıkmadan 1 fincan sütümü içtim.

08.30
1 fincan süt 

09.30
2 dilim Wasa original
1 kupa kahve (ofiste)

Az yediğim için acıktım 1 dilim daha Wasa atıştırdım

11.00
1 dilim Wasa original

Bugün çok yoğunum çünkü hafta içi Antalya'da olduğum için tüm randevularım yığıldı. Yemek yemeye zamanım yok o nedenle parça parça yiyeyim dedim.

12.00
1 kase çorba

Ancak saat 15.00'te yemek yeme fırsatım oldu...Değirmen'den verdiğim siparişi yedim. Şansıma ıspanak vardı :) üstelik çok hafifti.

15.00
5-6 kaşık kadar ıspanak graten (beşamal sosu çok azdı ve kaşar peynir de abatılı değildi, o nedenle hafifti)
6-7 kaşık makarna
2 kaşık yoğurt

16.00
1 fincan hazır Türk kahvesi (Nestle'nin Falcı-orta şekerli isimli hazır kahvesi, sadece sıcak su koyup karıştırıyorsunuz. Gerçekten çok pratik ve içim kalitesi güzel)

Biliyorsunuz aylar önce (Ramazan'da) Macbook'um arabanın bagajından çalınmıştı. Bu süre boyunca kardeşimin ki ile çalışmıştım. Bir arkadaşım Amerika'dan gelirken bana yeni bir tane getirdi. Bu akşam onu almaya gideceğiz. Artık Macbook pro'ya terfi ettim :) mutluyum, çok çalışarak hak ettim!

Arkadaşlara gitmeden önce yemek yemeye Kozyatağı'na gittik. Hep önünden geçtiğimiz bir çöpşiş restoranı vardı. Orada yemeye karar verdik. Ama malesef yemek için çok uzun süre sabırla bekledik. Şansımıza çöpşiş bitmiş yenilerinin gelmesini bekledik.

20.30
1 tabak salata (çöpşişi beklerken bitti bile)
8-9 şiş çöpşiş (tabi ki yağlarını yemedim, kalanını eşim yedi, soğanın yarısını ve domatesi yedim)
1/2 lavaş ekmeği
1 kutu ayran

Arkadaşlara giderken Suadiye Mado'dan tatlı aldık. Bu akşam bilgisayarıma kavuşacağım için mutluyum, tatlı yiyeceğim :)

22.00
1 kupa kahve
1/2 kazandibi (süperdi, ben zaten yersem sütlü veya muhallebili tatlıları tercih ederim)
3 kaşık profiterol (eşimin kalan tatlısından laf olsun diye yedim)

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Hem protein, hem sebze hem de karbonhidratın yeterince ve dengeli olduğu bir gündü. Bence içerik açısından çok örnek bir beslenme günüydü ama öğün saatlerim düzensiz oldu. Tatlı yediğim için meyve yememem de iyi bir tüyo sayılır.

20 Ocak Cuma 2012

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.kendinizeiyibakin.com
www.seraporak.com

332. GÜN (Antalya yolcusu kalmasın:)

16 Ocak Pazartesi 2012

Bu sabah kahvaltımı evde yapıp gideceğim. İlk randevum 09.30'da. Ev işlerine yardıma gelen bayan bana da simit almış. Ondan yiyeceğim.

08.30
1 fincan süt
1/2 simit ve içinde 2 dilim beyaz peynir

10.00
1 kupa kahve (kahve kokulu parfüm var mı bilmiyorum ama sanırım olursa mutlaka 1 tane alırım :)

Dün yaptığım yemeklerden getirdim. Ama öğlen yoğun olduğum için biraz geç yedim. Bugün randevularım 14.30 da bitiyor. Sonra eve gideceğim, çantamı alıp doğru Antalya'ya :)

14.30
4-5 kaşık zeytinyağlı pırasa
2-3 kaşık risotto (hazır Knorr safranlı, porçini mantarlı)

Ben havalimanına gitmek üzere evden çıktığımda İstanbul'da kar yağmaya başlamıştı. Malesef kar izleme keyfini kaçırmış oldum :(

Uçak hava şartları nedeniyle 45 dakika geç kalktı. İlk kez karşılaştığım ve öğrendiğim di iceing diye bir işlem yaptılar. Uçağın dış yüzeyinde donma/buzlanma olmasın diye yapılıyor. Benden bu kadar, merak eden araştırsın. Yeni şeyler öğrenmeyi seviyorum :)

Uçakta yeni bir kitaba başladım. İtiraf ediyorum adını beğenip aldım :) Venedik'te Bir Gün (Marlena de Blasi) tam bir tatil ve yolculuk kitabıymış. Zaman nasıl geçti anlamadım. Beni tanıyan herkes bilir, içinde İtalya, İtalyanca olan herşeyle çok ilgilenirim, ha tabi bir de aşk! Seviyorum bu dili ve kültürü!

19.30
Az şekerli kahve ve 1/2 kaşarlı sandviç (uçakta)

İstanbul'dan daha soğuk bir havayla karşılaşınca şoka girdim resmen! 

Antalya'ya annem ve babamı görmeye geldim. Annemle beraber İstanbul'a döneceğim. Bu akşam siparişim üzerine annem hamsi yaptı. Hem fırında hem ızgarada...

21.00
Hamsiiiii (saydım 35 tane yemişim)
Bolca roka salatası
4 kaşık karnıbahar salatası
Ekmek yemedim.

22.00
1 fincan az şekerli Türk kahvesi (bu da annemin işlediği örtü:)

23.00
12 tane badem (en favori kuruyemişimdir)
Karışık meyve (meyve konusunda her zaman şanslıyım, soyan ve doğrayan birini hep bulurum)

Toplam 1.5 litre kadar su (yolculuk nedeniyle aksadı)

Günün değerlendirmesi : 
İki ayrı şehrin havasını soluduğum bu gün okuduğum kitap sayesinde de Venedik'e tekrar gitmiş kadar oldum. 2006 yılında gitmiştim. Artık ne kadar beğendiysem burnuma resmen Venedik'in nemli kokusu geldi.
Bence çok sağlıklı beslendiğim ama yemek yeme saatlerimin çok aksadığı bir gün oldu. Porsiyonlar da oldukça kontrollüydü.

16 Ocak Pazartesi 2012

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com
www.kendinizeiyibakin.com

310. GÜN

25 Aralık Pazar

Bugün 10.00'da kalktım. Eşim bakkala gidip ekmek almış bile. Eskiden Pazar sabahları geç uyanmama sinir oluyordu, neymiş efendim gün geçiyormuş. Gün benim günüm arkadaş, uyumayı seviyorum ben! Ama artık kabullendi :) buradan çıkarılan sonuç : uzlaşmayın! Eninde sonunda istediğinizi elde edersiniz :)))

10.30
1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
1 dilim beyaz peynir (kibrit kutusundan hallice)
1 yumurta (beyazının yarısını yemedim)
3 adet iri yeşil zeytin (buna bayılıyorum)
1 tane yeşil biber
3 dilim beyaz ekmek (Pazar sabahı da kepekli, tam buğday, çavdar yiyecek değilim. Siz de molalar verin sürekli aynı şey yenmez)

Kendime bol hasta çayımdan yaptım. 2 kupa içtim. Hala nezleyim ve halsizim :(

Dün eşim bana Adele'in 21 isimli cdsini hediye etmişti. Çok sevindim çünkü sesini ve şarkılarını çok seviyorum. Kürşad Fenerbahçeli kızları (Dilek ve Simla) alıp Kadıköye'e gitti. Fenerbahçe mitingine katılacaklar. Hazır ev bana kalmışken açtım Adele'i, aynı cdyi defalarca dinledim. Umarım komşular rahatsız olmamıştır birazcık sesini açtım çünkü :) Ama rolling in the deep de sessiz dinlemez ki!

14.30
1 paket Doritos Alaturca cips (60g)
1 adet zencefilli yılbaşı kurabiyesi

Bu arada haftanın yemeğini de yaptım. Sadece barbunya pilaki ve domatesli makarna çorbası. Fiyonk makarna şeklindeki çorbalığımı Roma tatilimizde almıştım. Yalnız baya bir market alışverişi yapmışım değil mi? :) Eşime de hamsi siparişi verdim akşama fırında hamsi yapacağım. Twitter takipçilerim yemek yapmama an ve an şahit oldular :) yemek yaparken ilham geldikçe twit yazdım...

17.00
1 adet elma

18.30
1 kase domatesli makarna çorbası (Barilla minik fiyonk çorbalıktan, domatesler hazır konserve doğranmış domates)
25 adet fırında hamsi

Roka, maydonoz salatası
1 kaşık barbunya pilaki

Geri kaldığım blog günlerimi yazmaya devam...

22.30
7-8 tane kestane kebap
1 kupa hasta çayım

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi :
Bugün evde güzel dinlendim. Tabi ki saatler düzensiz olduğu için 2 öğün oldu. Ama cipse rağmen çok sağlıklı beslendiğimi düşünüyorum. Yaşasın ev yemekleri!

25 Aralık Pazar

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com
www.kendinizeiyibakin.com

286. GÜN

1 Aralık Perşembe

09.30
1 fincan süt
1 dilim kaşar peyniri
2 dilim Uno tam tahıllı ekmek ile yapılmış tost

Bugün de evde kahvaltı yaptım.

10.30
1 kupa kahve-ofiste

Bugün ki öğle yemeğim dün sipariş verdiğim menünün kalan kısmı. Menünün tamamı bana her zaman çok geliyor.

13.30
1 kase yayla çorbası
7 kaşık sebze sote ( harika bir vejeteryan yemeğiydi. Çok lezzetliydi. İçinde mantar, havuç, kabak, taze fasulye, tatlı mısır, yeşil biber ve kekik vardı)
1 yuvarlak kepekli ekmek

16.00
1 kupa kahve
2 adet kuru kayısı

18.30
1 bardak kadar sütten yapılmış kahve (tek şekerli)

Süt insanı tok tutan bir içecektir. Eğer seviyorsanız ara öğünde süt için veya sade tercih etmezseniz kahve yapın. Ben sütü o kadar çok severim ki bir seferde 1 litre bile içebilirim :)

Eve gelince derin dondurucuya bir baktım daha önceden kalan istavritler saklama kabında duruyordu. Mikrodalgada onları çözüp ısıtırken kendime güzel bir de roka salatası yaptım. Evde roka varmış haberim bile yok :) pazara gitme işleri eşime aittir. 

21.00
13 tane fırında istavrit
3 tane hamsi köftesi (yağda kızarmış kılçıksız, bunları Berra için yapmıştım 3 tane kalmış)
1 kase roka salatası(sirke,siyah havuçlu nar ekşisi ve 1 kaşık zeytinyağlı)
2 dilim kadar ekmek

22.00
1 adet mandalina
2 parça Hoşbeş gofret (bunlar incecik biliyorsunuz)

Eşim gelince yine House izledik, gidip kendine çekirdek getirdi. Bu sefer irademe hakim oldum ve ben yemedim! Burada alkış efekti olsa iyi olurdu :)

Toplam 2 litre kadar su

Günün değerlendirmesi : 
Balık yediğinde benim kadar mutlu olan çok insan vardır umarım. Bugün bir öğün protein bir öğün sebze disiplinime uygun bir gün oldu. Kendime meyve yemeyi hatırlatmam lazım unutuyorum...

1 Aralık Perşembe

Diyetisyen Serap Orak Tufan

www.seraporak.com
www.kendinizeiyibakin.com